Beneficii pentru coacăză roșie, producție, istorie

Postat de Rédaction Medisite pe 05/05/2005 la 00:00

beneficii

Anotimpuri:

Coacăze roșii: interes nutrițional

Potolirea și săracă în calorii. Coacăzul este un fruct acid, cu conținut scăzut de zahăr (mai puțin de 5%) și bogat în apă (mai mult de 82%). De asemenea, beneficiază de un aport redus de energie (33kcal/100g). De asemenea, bogat în minerale (calciu, fosfor) și oligoelemente, este ideal ca parte a unei diete ușoare.
Bogat în vitamina C. 100g de coacăze roșii conțin aproximativ 40 mg de vitamina C, sau jumătate din doza zilnică recomandată. Împreună cu flavonoidele, vitamina C este mult mai eficientă în prevenirea scorbutului și protejarea celulelor de îmbătrânire. Coacăzul conține, de asemenea, vitamina E și vitamine din grupul B.
Bogat în fibre. Coacăzul conține aproximativ 8g de fibre la 100g. Astfel, ajută la combaterea lenei intestinale. Printre fibrele sale, pectinele ar putea avea un efect favorabil asupra metabolismului colesterolului.

Coacăze roșii: istoria sa

Coacăzul ar fi fost descoperit în Asia. A fost găsit în Franța încă din Evul Mediu, în special ca însoțitor pentru pești (de unde și denumirea de „agriș). Există trei soiuri de agrișe, ciorchini, macrou și coacăze negre (denumite anterior„ coacăze negre ”). Toate aparțin genul Ribes. „Ribes” ar fi de origine arabă și ar însemna „acru”.