Beneficii suc de morcovi, pericol, dozare, efecte secundare

Morcovul este o rădăcină de culoare portocalie strălucitoare, cu gust ușor dulce.
Gătit adesea și adăugat la multe rețete, supe, tocănițe și chiar prăjituri, acest tubercul hipocotil este una dintre cele mai consumate rădăcini din Europa.
Personal, îl consum adesea crud și organic, și foarte des sub formă de suc, deoarece în această formă este posibil să extrag maximul valorii sale nutritive.
Folosesc un extractor de suc, deși un blender sau un storcător poate face trucul; blenderul reține fibra, astfel încât extracția și absorbția nutrienților de către organism este mai puțin importantă, iar centrifuga care funcționează prea repede, literalmente „arde” o bună parte din vitamine.

De ce să consumăm suc de morcovi ?

Suc de morcovi rețetă ușoară

Sucul de morcovi beneficiile

Îmbunătățește vederea

Morcovii conțin beta-caroten și luteină, doi compuși esențiali pentru retina noastră.
Acești compuși protejează vederea, în special vederea nocturnă.
Ficatul transformă beta-carotenul în vitamina A, înainte de a se alătura retinei și de a se transforma în rodopsină, o substanță necesară pentru o viziune nocturnă sănătoasă.

Apetit și digestie

Consumul de suc de morcovi la aproximativ 15 minute după masă ajută la stimularea secreției sucurilor digestive. Fibrele solubile conținute în morcovi favorizează astfel digestia.

Prevenirea cancerului

Sucul de morcovi conține niveluri ridicate de carotenoizi și acestea au fost legate de o scădere cu 20% a cancerului de sân postmenopauză.
Alte studii privind beneficiile morcovului au arătat beneficiile sucului de morcovi pentru prevenirea următoarelor tipuri de cancer: laringe, colon, prostată, vezică.
Alte studii au arătat rezultate similare pentru cancerul pulmonar.
Cercetătorii consideră că aceste efecte se datorează moleculelor galbene ale xantofilelor, gamma-carotenului, licopenului, luteinei și alfa-carotenului.

---