Beneficiile boabelor verzi

verzi

Delicios, plin de minerale și lumină în calorii.

Ușor și bogat:

Fasolea verde, de fapt o păstăie imatură, cultivă paradoxul: este o legumă proaspătă, dar aparține familiei leguminoase, precum linte sau mazăre.

Foarte bogat în apă (până la 90%), conține și mai multe proteine ​​(2 g/100 g) decât majoritatea celorlalte legume din categoria sa, inclusiv lizină, ceea ce îl face un bun complement la cerealele care nu furnizează acest aminoacid esențial.

Sub aspectul său minimalist (gătit, valorează doar 23 de calorii/100 g), este prevăzut cu calciu, potasiu, magneziu, oligoelemente, fier, mangan, cupru, vitamine din grupa B, inclusiv B9, în provitamina A și vitamina C (redus după gătit).

Prieten american:

Originar din Lumea Nouă, bobul a aterizat în Europa după descoperirea Americii, dar nu a fost mâncat verde decât după două secole, mai întâi în Italia.

Există aproape două sute de soiuri, clasificate ca fasole de file - tigrele maronii sunt deosebit de gustoși și cu un gust mai puțin fin. Pentru a fi cumpărați foarte proaspeți, trebuie să se spargă ca sticla și să păstreze la rece maximum două zile.