Beneficiile consumului de cicoare și virtuți - Ooreka
- Caracteristicile cicoarei
- Avantajele cicoarei amare
- Utilizarea și consumul de cicoare
Există diferite soiuri de cicoare. Două dintre ele sunt apreciate în special pentru beneficiile lor. Să descoperim împreună caracteristicile lor, virtuțile lor și cum să le consumăm sau să le folosim.
Caracteristicile cicoarei
Cicoarea este o plantă cu flori aparținând familiei Asteraceae. Există două soiuri de cicoare benefice pentru organism datorită caracteristicilor nutritive ale acestora: cicoare amare și cicoare cret.
Cicoare amară sau Cichorium intybus
Cel mai frecvent soi Cichorium intybus este poreclit „barba capucină” sau „cicoare amară”. Îi folosim rădăcinile încă din Antichitate. Este bogat în vitaminele C, A și K, fibre și molecule antioxidante și este sărac în calorii.
Cicoare cret sau Cichorium endivia
Soiul Cichorium endivia este mai cunoscut sub denumirea de "cicoare cret" sau "salată cretă".
- Este originar din regiunile mediteraneene, iar frunzele sale sunt comestibile.
- Este scăzut în calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine.
- Aduce apă și fibre în corp.
- Este bogat în vitaminele A (beta-caroten), E, K, C și grupa B (în special vitaminele B2, B5 și B9).
- Conține minerale și mai ales magneziu, potasiu, calciu, mangan și fier. Fosforul, cuprul, zincul, seleniul și iodul sunt prezente în proporții mai mici.
Bine de stiut: pentru a vă bucura de toate beneficiile cicoarei, idealul este să consumați în mod regulat aceste două soiuri.