Beneficiile dovleacului PassionSant

știri Dovleacul (Cucurbita maxima) este o plantă din familia Cucurbitaceae, originară din zonele tropicale din America de Sud.

PassionSant Beneficiile

Dovlecii sunt recoltați când sunt coapte complet și sunt consumați în general fierți, deși unora le plac crude. Sezonul se desfășoară din octombrie până în ianuarie.

Cu un conținut scăzut de calorii și concentrate în micronutrienți, pot fi preparate în multe feluri, ca legumă sau ca desert: în supă, piure, gratin, plăcintă, plăcintă, gem.

Dovleacul este bogat în mod natural în β-caroten și densitatea sa nutritivă ridicată îl face o legumă privilegiată pentru prevenirea cancerului sau a bolilor cardiovasculare. Consumul de 150 până la 200 g permite acoperirea totală a necesităților zilnice în provitamina A (importantă pentru adolescenți, femeile însărcinate și cei care alăptează, deoarece cerințele lor în provitamina A sunt cele mai mari). O porție de dovleac acoperă o treime din aportul zilnic recomandat de caroten.