Beneficiile inimii palmei • Provocarea sănătății

Inima palmierului nu este nici un fruct, nici o legumă, chiar dacă se mănâncă așa. Cu o aromă blândă, se prepară foarte ușor.

Deși este consumată ca legumă, inima palmelor este de fapt partea interioară a multor palmieri care cresc în regiunile tropicale. Uneori se numește „palm kale”, deși nu face deloc parte din aceeași familie ca alte varze. Inima de palmier are o aromă dulce, iar carnea sa este foarte fragedă. Gustul său amintește de inimile de anghinare.

Beneficii pentru sănătate

Inima de palmier este o legumă foarte ușoară: conține doar aproximativ 45 de calorii pe 100g porție (aproximativ 4 cilindri de dimensiuni medii). Este, de asemenea, o sursă bună de fibre și poate ajuta la stimularea intestinelor leneșe.

Sfaturi culinare

Cel mai comun mod de a pregăti inimile de palmier este de a le încorpora într-o salată mixtă. Cu toate acestea, există și alte modalități de a le gusta:

Ca o gratinare, cu o beșamel grosă îmbunătățită cu nucșoară.
Ca început: înfășurați secțiunile lungi ale unei felii de somon afumat sau marlin și serviți cu o baie Roquefort (sau altă brânză albastră).
Adăugați-o la o salată de orez exotică, cu stafide și ananas tăiat cubulețe.
Pe pizza.
În quiches, omlete, plăcinte sărate și frittatas.
Sote rapid în unt cu usturoi și pătrunjel, sunt un minunat acompaniament pentru pește și fructe de mare.
Prăjit în ulei de măsline.
În tabulă, salată de naut sau alte leguminoase.
În feluri de mâncare cu paste cu fructe de mare.
Ca aperitiv: pe pâine prăjită și tartă, în verrine etc.