Beneficiile leguminoaselor 6 motive pentru a le include în dieta ta - revista Therapeutes
Leguminoasele (sau leguminoasele) se disting de legumele verzi deoarece sunt plante ale căror fructe sunt conținute în păstăi. În plus, pot fi considerate alimente cu amidon, deoarece sunt bogate în amidon. Cele mai cunoscute leguminoase sunt linte, mazăre, fasole, fasole și naut. Acestea sunt alimente ușor de adăugat la o dietă echilibrată, în supe, cu preparate din orez, în salate ... Hummus este, de asemenea, un mare favorit! Este important să le clătiți bine cu apă rece înainte de a le găti, pentru a asigura o mai bună digestibilitate. De asemenea, este posibil să le înmuiați câteva ore înainte de a le găti.
Avantajele leguminoaselor: 6 beneficii dovedite științific
Bogat în proteine
Mai presus de toate, leguminoasele sunt considerate una dintre cele mai bune surse de proteine din surse vegetale. 100g de naut gătit conțin aproximativ 9g de proteine și aceeași cantitate de fasole albă conține 7g. Proteinele sunt o parte crucială a oricărei diete, deoarece susține funcțiile celulare și ajută la creșterea musculară (1). Drept urmare, leguminoasele devin adesea un ingredient esențial în dietele vegetariene și vegane, deoarece oferă un aport important de proteine.
De asemenea, consumul de proteine suficient poate promova sentimentele de plenitudine și poate accelera metabolismul, favorizând pierderea în greutate (2).
Favorabil digestiei bune
Pe lângă cantitatea lor mare de proteine, leguminoasele conțin și multe fibre. 100 de grame de linte gătită conțin 8g de fibre, de exemplu, 32% din CDI. Consumul de fibre ajută fluxul de deșeuri prin sistemul digestiv, promovând astfel regularitatea digestiei (3). Acest aspect este deosebit de benefic pentru persoanele care suferă de constipație: o analiză publicată în 2012 a arătat că, în conformitate cu 5 studii diferite, creșterea aportului de fibre în dieta persoanelor constipate a contribuit la creșterea frecvenței mișcărilor intestinale. (4). Cu toate acestea, dacă nu sunteți obișnuiți să mâncați fibre, este important să vă creșteți treptat aportul și să beți multă apă, deoarece o creștere prea bruscă a cantității de fibre consumate poate provoca inconveniente precum balonare și durere.