Beneficiile mazărei despicate și virtuțile nutriționale - Ooreka

  • Mazăre despicată: caracteristici nutriționale
  • Beneficiile pentru sănătate ale mazărei despicate
  • Cum să mănânci mazăre despicată în dieta ta ?

beneficiile

Un ingredient alimentar de bază pentru toți, mazărea despicată numită și mazărea uscată are proprietăți nutriționale foarte interesante.

Concentrați-vă pe această leguminoasă care merită un loc special în dieta întregii familii.

Mazăre despicată: caracteristici nutriționale

Mazărea despicată este sămânța Pisum sativum care aparține familiei Fabaceae. Această varietate de mazăre se obține după maturitatea completă, apoi se usucă astfel încât boabele să aibă doar 9% umiditate. Plicul de celuloză care învelește această leguminoasă este apoi îndepărtat.

Mazărea despărțită este una dintre acele legume uitate, cu o aromă foarte specială. În ceea ce privește caracteristicile nutriționale ale mazărei despicate, trebuie să știți că această legumă uscată este bogată în:

  • săruri minerale și oligoelemente (potasiu, magneziu, sulf, mangan, fosfor, calciu, cupru, fier;
  • glucide;
  • fibre vegetale;
  • proteine ​​vegetale.

Mazărea despărțită conține, de asemenea, o proporție semnificativă de vitamine K, E (un antioxidant natural), C (L-ascorbic), A (beta-caroten), precum și vitamine din grupul B, cum ar fi vitamina B9 (folat), B6 ​​(piridoxină) ), B5 (care corespunde acidului pantotenic), B3 (niacină), B2 (riboflavină), B1 (tiamină).

Mazărea despicată are un conținut scăzut de lipide (aproximativ 1,1%), iar indicele său glicemic (IG) este scăzut. În cele din urmă, este important să rețineți că 100 g de mazăre despărțită furnizează 121 kcal.