Beneficiile nutriționale delicioase ale algelor marine JDM

Aruncați o privire la acest articol

Odată cu popularitatea din ce în ce mai mare a sushi-urilor, Quebecenii au fost introduși în consumul de alge marine. Cu toate acestea, algele au mai multe virtuți nutriționale, astfel încât este în interesul de a le pune mai des în meniu.

Cunoscută și sub denumirea de „legume marine”, algele sunt lipsite de frunze, tulpini și rădăcini. Clasificăm algele în funcție de culoarea lor: maro, verde sau roșu. Algele marine se consumă calde sau reci, fierte, la grătar sau marinate. Un aperitiv delicios, algele marine pot fi folosite și pe toate tipurile de feluri de mâncare principale, de la preparate din pește la sandvișuri, salate și omlete, și chiar și la unele deserturi. Uscate, pot fi folosite și ca mirodenii.

Algele marine adăugate la felurile de mâncare făcute cu leguminoase fac preparatul mai digerabil. Un motiv plăcut pentru a-l consuma!

Alge, sinonim cu sănătatea

Valoarea nutritivă a algelor variază în funcție de anumiți factori, cum ar fi speciile și anotimpurile, printre altele. Cu un conținut scăzut de calorii și grăsimi, algele sunt o sursă importantă de minerale, inclusiv calciu, iod și fier. De asemenea, conțin o mare varietate de vitamine esențiale pentru sănătatea generală: vitaminele A, C și K și vitaminele complexului B.

Datorită conținutului lor de carotenoizi, flavonoide, acizi fenolici și anumite vitamine, mai multe alge prezintă o activitate antioxidantă interesantă. Compușii antioxidanți, prin neutralizarea efectului radicalilor liberi asupra corpului nostru, ne ajută să ne protejăm de anumite boli precum cancerul.

---