Beneficiile pentru sănătate ale mazărei - PartagesTesRecettes

Mazărea este bogată în substanțe nutritive precum fierul, fosforul, mineralele și vitaminele B. Aflați ce face mazărea atât de bună pentru noi și dacă mazărea congelată este la fel de sănătoasă ca mazărea proaspătă.

pentru

Ce sunt mazărea ?

Mazărea este leguminoasă mică, rotundă, comestibilă, ceea ce înseamnă că nu sunt chiar legume. Fiind o leguminoasă, aparțin aceleiași familii ca linte, naut, fasole și arahide și sunt cultivate în păstăi pe o viță de vie. Odată ce păstăile sunt pline de mazăre, acestea sunt coapte pentru cules. Păstăile sunt apoi deschise (numite și decojire), iar mazărea este apoi îndepărtată pentru consum.

Profil nutrițional

Mazărea, deoarece este o leguminoasă, are în mod natural un conținut ridicat de proteine ​​(5,5g la 100g porție) și fibre (5,6g la 100g porție). Acestea au un conținut scăzut de grăsimi la doar 1,6 g la 100 g, sărace în carbohidrați la 10 g la 100 g și sărace în calorii la 79 de calorii la 100 g. Conținutul lor scăzut de carbohidrați înseamnă, de asemenea, că sunt în mod natural săraci în zahăr, la doar 1,2g per 100g.

Din punct de vedere nutrițional, mazărea este o sursă bună de anumite vitamine și minerale. Acestea sunt în special o sursă bună de fier vegan, care este necesar pentru producerea de noi globule roșii și pentru transportul oxigenului în organism și a vitaminelor B, care ne ajută să transformăm energia din alimentele noastre.