Beneficiile pentru sănătate ale orezului mov purple
Beneficiile uimitoare pentru sănătate ale orezului purpuriu l-au făcut să fie un bob foarte popular pentru a fi inclus în mese și pentru a fi utilizat ca supliment de sănătate. Orezul mov (cunoscut și sub denumirea de orez negru) a fost venerat de vechii chinezi pentru puterea sa de vindecare și calitățile nutritive. De fapt, deoarece orezul purpuriu a fost păstrat pentru împărat și familia sa, a fost numit „orez interzis”.
Comparativ cu alte tipuri de orez „tradițional”, cum ar fi orezul alb și orezul brun, orezul purpuriu are mai multe proprietăți benefice pentru sănătate. Acest tip de orez este o sursă bogată de fibre dietetice și conține mulți antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii. Acesta este motivul pentru care mulți oameni folosesc orezul violet în dieta lor pentru a-și îmbunătăți sănătatea digestivă, a menține o inimă sănătoasă, a scădea colesterolul, a-și regla glicemia și a-și spori funcția cognitivă.
În acest articol, veți afla despre numeroasele beneficii ale sănătății orezului mov și de ce este mult mai bun pentru dvs. decât omologii săi albi sau maronii. De asemenea, veți învăța cum să gătiți orez violet și cum să încorporați mai mult din acesta în mese.
Valoarea nutritivă a orezului mov
Jurnalul de chimie agricolă și alimentară a raportat că orezul purpuriu conține compuși chimici numiți fenolici, flavonoizi și antociani. Aceștia sunt compuși antioxidanți care au beneficii enorme pentru sănătate și pot reduce riscul de a dezvolta diferite boli cronice. 1
O porție de orez violet (1/4 cană sau 50g) conține aproximativ 160 de calorii. Fiecare porție de acest tip de orez conține 5g de proteine și 2g de fibre și 1g de fier. 2
Ceea ce este mai bine - orez purpuriu sau orez brun ?
Când vine vorba de alegerea tipului de orez de mâncat, orezul brun este, desigur, mult mai sănătos decât orezul alb, care conține foarte puțină valoare nutritivă. Cu toate acestea, comparând orezul brun și orezul violet, ceea ce este mai bun ?
Orezul brun și orezul mov conțin vitamine, minerale și fibre dietetice. Cu toate acestea, orezul mov are avantajul față de orezul brun, deoarece conține mai multe proteine și fibre decât orezul brun.
Orezul purpuriu este, de asemenea, mai bun pentru dvs. decât orezul brun, datorită pigmenților întunecați care conferă orezului culoarea violetă sau neagră. Orezul pigmentat conține de aproximativ 6 ori mai mulți antioxidanți decât orezul brun sau alb. 1
Deci, dacă sunteți în căutarea orezului cu cele mai multe beneficii pentru sănătate, orezul mov este cel mai bun tip de utilizare.
Beneficiile orezului mov pentru sanatate
Unul dintre motivele pentru care orezul mov este atât de bun pentru sănătatea ta este că conține pigmenți antocianici. Aceștia sunt pigmenți întunecați care conferă orezului negru și violet culoarea sa unică și se găsesc în multe fructe și fructe de pădure. Potrivit Journal of Biomedicine and Biotechnology, pigmenții antocianici sunt antioxidanți puternici care au beneficii medicinale și pot ajuta la eliminarea organismului de radicalii liberi. 3
Să ne uităm la uimitoarele beneficii pe care vi le poate oferi orezul mov.
Orezul mov conține antioxidanți
Unul dintre cele mai mari beneficii pentru orez purpuriu pentru sănătate este nivelul ridicat de antioxidanți pe care îl conține. Antioxidantii sunt importanti pentru protejarea celulelor corpului de daunele cauzate de radicalii liberi nocivi. Compușii antioxidanți ajută la prevenirea sau reducerea riscului de a dezvolta diferite boli, inclusiv cancer și boli de inimă.
S-ar putea să vă surprindă, dar orezul mov conține de fapt mai mulți antioxidanți decât afinele. American Chemical Society a publicat informații care arată că tărâțele de orez purpuriu au mai mulți antioxidanți antocianici decât afinele. Cu toate acestea, tărâțele de orez mov au și mai multe beneficii pentru sănătate. Conține mai multe fibre și vitamina E (un alt antioxidant esențial) și mai puțin zahăr decât afinele. Sunt, de asemenea, o sursă mai ieftină de antioxidanți anti-boli decât afinele. 4
Orezul mov este antiinflamator
Un alt beneficiu important al orezului purpuriu pentru sănătate este capacitatea sa de a reduce răspunsurile inflamatorii din organism. Inflamația este răspunsul natural al organismului pentru a ne proteja de infecțiile bacteriene și virale. Dr. Weil, inflamația cronică pare a fi rădăcina multor boli și boli grave. 5
Cercetările privind efectele antiinflamatorii ale orezului pigmentat au arătat că acesta conține o serie de compuși care ajută la reducerea inflamației. 6
Alți cercetători au descoperit că o dietă care conține tărâțe de orez violet ajută la suprimarea afecțiunilor inflamatorii ale pielii, cum ar fi dermatită. Au concluzionat spunând că tărâțele de orez violet sunt antiinflamatorii și antialergice și pot fi utilizate pentru a trata și preveni bolile asociate cu inflamația cronică. 7