Beneficiile pentru sănătate ale strugurilor
În suc, masticabil proaspăt sau uscat în deserturi, strugurii sunt rodul începutului anului școlar. Sub formă de vin, aceasta este încă o altă poveste. Un scurt tur ghidat pentru a separa grâul de pleavă.
De la frunza de smochin (în realitate, un smochin) care a ascuns nuditatea lui Adam și Eva până la sticlele de pe mesele noastre, strugurii l-au însoțit pe om încă din zorii timpului. și pare că nu-i dorește altceva decât bun. Faimosul său compus pentru sănătate, resveratrol, și-a dovedit implicarea în cancer și protecția cardiacă (antihipertensiune arterială, antiplachetar), imun și anti îmbătrânire. De fapt, ar activa trei gene pentru longevitate: pentru a trăi mai mult, o grămadă mică de 100 g de struguri negri pe zi este perfectă. !
Strugurele verde sau negru ?
Dacă strugurii verzi rămân un furnizor onorabil vitamina C și de vitamina K(anti-îmbătrânire) este pielea strugurilor negri (sau roșii) care conține prețiosul resveratrol. Prin urmare, strugurii negri și vinul roșu (realizat cu piele) asigură compuși de protecție maximi.
Sucul și vinul conțin aceiași nutrienți, dar există de două ori mai mulți flavonoizi antioxidanți în vin(și mult mai puțin zahăr!). În plus, unele sucuri se fac doar cu pulpă, cu excepția pielii: ieșiți din resveratrol. În plus, fermentarea în timpul vinificării stimulează absorbția de antioxidanți de către organism. Rămâne problema alcoolului, evident esențială: nu depășim un pahar de vin roșu pe zi.
Este momentul potrivit pentru o cura de struguri
În mod tradițional, Anticii au făcut o cura de struguriîn fiecare toamnă devreme, în principal pentru a preveni durerile articulare în sezonul prost. De fapt, obținem multe beneficii: drenaj hepatic și diuretice (apă + potasiu), remineralizare (magneziu, calciu. ), echilibrarea acido-bazică, etc.