Beneficiile pentru sănătate ale sucurilor de legume
Pentru a oferi organismului suficiente substanțe nutritive, vitamine și substanțe vegetale secundare conținute în legume, Societatea Germană pentru Nutriție recomandă consumul de 400 de grame de legume zilnic recomandat [4]. O variantă deosebit de practică și alternativă se dovedește a fi prin această cantitate de legume aproximativ 240 de mililitri de suc de legume a înlocui [1]. Sucurile de legume pot fi preparate proaspăt rapid și ușor cu storcătoare de înaltă calitate și astfel înlocuiesc procesul de obicei lung de pregătire a felurilor de mâncare cu legume.
Sucuri de legume - cu greu ar putea fi mai sănătos
Mineralele, vitaminele, oligoelementele, substanțele vegetale secundare și enzimele conținute în sucurile vegetale contribuie la organism detoxifiază, Consolidați sistemul imunitar, Opriți inflamația si Flora intestinala și reglează echilibrul de apă al corpului. Ultima funcție are o importanță deosebită în sezonul cald. Pentru a vă reîmprospăta și pentru a compensa pierderea crescută a apei datorată transpirației și evaporării, este logic să amestecați apa folosită ca băutură cu suc de legume și nu numai să vă potoliți setea, dar, în același timp, să furnizați organismului substanțe vitale și substanțe nutritive. Deoarece sucurile de legume proaspăt stoarse nu conțin aproape deloc zahăr, cum ar fi glucoza și fructoza, ele sunt în mare parte prea sărac în calorii și servesc, de asemenea, ca fiabile Slăbire. În funcție de tipul de legume, acestea conțin cantități diferite de minerale, cum ar fi Potasiu, calciu, magneziu, fier sau fosfor, precum și vitamine B și vitamina C..
Cele mai populare sucuri de legume și beneficiile lor pentru sănătate
Suc de roșii
Unul dintre cele mai renumite sucuri de legume este sucul de roșii. Pigmentul său roșu, care este unul dintre carotenoizi și este deosebit de eficient în roșiile coapte care sunt încălzite înainte de a fi extrase, leagă radicalii nocivi și îmbunătățește sănătatea celor cu boli cardiovasculare.
Puteți rafina sucul de roșii cu sucul de țelină, un vârf de sare și puțin piper. Ca o notă laterală: sucul de roșii funcționează cel mai bine dacă nu se bea prea rece.
Suc de morcovi
Sucul de morcovi este considerat a fi unul dintre cele mai sănătoase sucuri de legume. Aceasta se datorează proporțiilor sale ridicate, Vitamina A (In forma β-caroten) și vitamina C, precum și numeroasele minerale precum fierul, fosforul, sodiul, potasiul, magneziul și calciul. Vitamina A acționează împotriva apariției uneia Vedere slabă, întărește sistemul imunitar, ajută la obținerea unuia Piele sanatoasa și este la Vindecarea oaselor implicat. Doar 100 ml de suc de morcovi pot acoperi necesarul zilnic de vitamina A. De asemenea, conține suc de morcovi Antioxidanți, la fel de Flavonoide și derivați fenolici, care împreună cu β-carotenul conform studiilor Risc mai mic de cancer. Consumul zilnic de suc de morcov proaspăt stors pe o perioadă de trei luni ar trebui să facă acest lucru, conform studiilor Protejați sistemul cardiovascular.
Două sfaturi pentru băut: Eficacitatea sucului de morcovi crește prin adăugarea unui pic de ulei vegetal sau smântână - de ex. devine 1 linguriță de grăsime se adaugă la aproximativ 150 ml de suc. Proaspăt presat, nu trebuie păstrat mai mult de o oră.
Suc de sfeclă roșie și suc de varză
Alte sucuri de sănătate care sunt potrivite pentru diabetici, ca toate cele menționate deja, sunt sucul de sfeclă roșie și sucul de varză albă. În timp ce ultimul suc se datorează în principal substanțelor sale amare Previne bolile intestinale și a organismului prin glucozinolați Abilități de detoxifiere susține, betaina conținută în sucul de sfeclă roșie întărește funcția de ficat, scade riscul bolilor cardiovasculare și asigură o digestie lină [5]. În plus, vitamina C funcționează imunostimulant.
Rolul important al carotenoizilor
Carotenoizii se găsesc din abundență în multe tipuri de legume și fructe. Sunt pigmenți solubili în grăsimi care sunt responsabili de nuanțele gălbui și roșu, de exemplu, morcov, ardei și roșii. Se găsesc și în unele legume, cum ar fi broccoli, iar culoarea lor este mascată de clorofila verde a plantelor.
Carotenoidele, care includ beta-carotenul și licopenul, sunt considerate a fi un precursor al formării propriei vitamine A. a organismului. De asemenea, acționează ca antioxidanți în corpul uman și previn boli precum arterioscleroza, cataracta sau Alzheimer și Parkinson. Se crede, de asemenea, că au un efect preventiv împotriva cancerului. La fel ca alte fitochimicale, carotenoizii trebuie luați întotdeauna în legătură cu alte componente alimentare naturale. În schimb, luarea lor sub formă de preparate foarte concentrate nu este foarte eficientă.
Rafinarea sucurilor de legume
Sucurile de legume nu se caracterizează întotdeauna printr-un gust plăcut; spre deosebire de sucurile de fructe, conțin puțin zahăr și cu greu grăsimi, dar o cantitate relativ mare de proteine. Exemple de sucuri de legume care nu sunt deosebit de gustoase sunt de ex. Suc de varză și broccoli. Cu toate acestea, întrucât un gust plăcut pare aproape esențial pentru prepararea și consumul regulat, legumele care au un gust cât mai bun posibil ar trebui folosite pentru a face suc. Pentru a atinge acest obiectiv, puteți combina diferite tipuri de legume. Cu toate acestea, este, de asemenea, perfect legitim să rafinezi un suc de legume proaspăt stors adăugând ingrediente aromate.
- Un gust foarte blând poate fi obținut prin adăugarea de biți sau grătarul nucă de cocos a ajunge. În același timp, sucul prezintă o ușoară creștere a grăsimilor.
- O notă de gust fructat lasă să treacă Afine a ajunge. În același timp, conținutul de antioxidanți este crescut.
- O căldură plăcută aduce prospețime ghimbir în sucul de legume, care poate avea și un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
- În cele din urmă, adăugarea de suc produce Citrice un gust pe care mulți îl consideră răcoritor.
Concluzie
Cu sucurile de legume putem
- absorb o mare varietate de nutrienți din diferite tipuri de legume,
- consuma o cantitate mai mare de plante,
- Folosiți mai bine nutrienții, deoarece celulele lor sunt uneori mai deschise.