Beneficiile prunelor uscate asupra sănătății, descoperă acest concentrat de; antioxidanți și vitamine și
Prunele are avantajul de a fi disponibil pe tot parcursul anului pentru a ne însoți zilele și a oferi mai multe vitamine, fibre și antioxidanți.
Prunele provin din uscarea prunei d'Ente. Această prună este o cruce a unei prune locale din regiunea Clairac cu o prună din Damasc. Cuvântul Ente se referă la „introduce”, adică a grefa în franceza veche. Călugării din Clairac, la originea prunelor, observaseră că uscarea prunului la soare a permis păstrarea prunei tot anul.
Prunele Ente mature și îmbibate de soare sunt recoltate la sfârșitul verii și la începutul toamnei înainte de a le usca.
Beneficiile nutriționale ale prunelor uscate:
Prune antioxidante:
Prunele dincolo de beneficiile sale digestive au o putere antioxidantă foarte puternică, de două ori mai mare decât stafidele, de trei ori mai mult decât afinele, dar și de opt ori mai mult decât portocalele. Ajută la a face față mai bine îmbătrânirii celulare, dar acționează favorabil și asupra imunității generale.
Digitarea și tranzitul prunei:
Este deosebit de bogată în fibre solubile și insolubile ideale pentru microbiotă. Fibrele solubile sunt pectine, arabani și galactani și sunt abundente în prune uscate în comparație cu alte fructe. Aceștia acționează ușor asupra intestinelor și reglează tranzitul.
Prune și diabet: