Beneficiile puțin cunoscute ale utilizărilor și virtuților de ardei iute - Ooreka

  • Nutriția: virtuțile explozive ale chili-ului !
  • Beneficiile pentru sănătate ale Chili
  • Alte utilizări ale chili-ului

cunoscute

Ardeiul iute are o reputație proastă pentru că transformă orice fel de mâncare într-o vară curgătoare în stomac. Cu toate acestea, dacă este cunoscut și utilizat de cel puțin 7.000 de ani în gătit, există cu siguranță un motiv.

Se poate folosi într-adevăr proaspăt, uscat, sub formă de pulbere. Și introduceți-l în multe preparate culinare și cosmetice. Acum se bucură de un mare succes în întreaga lume, chiar dacă consumul său este inegal în funcție de țară. Deci, desensibilizați-mi acest palat și descoperiți toate virtuțile chiliului !

Nutriția: virtuțile explozive ale chili-ului !

Chili este o sursă de:

  • Vitamina C: proprietăți antioxidante, susține sistemul imunitar, favorizează absorbția fierului și ajută la vindecare.
  • Vitamina E: oprește fenomenele de oxidare din corpul nostru. Anumite soiuri de chili sunt o sursă bună de α-tocoferol care ar fi implicat într-un rol de prevenire a anumitor tipuri de cancer, boli cardiovasculare și alzheimer.
  • Vitamina A: sub formă de β-caroten, care facilitează metabolismul,
  • Vitamina K: ajută la combaterea hemoragiilor și a diferitelor afecțiuni hepatice.
  • Vitamina PP: rămâne nealterat în ardeiul uscat.
  • Minerale: fier, cupru, mangan, magneziu și potasiu.

A nota : dozele de piper consumate fiind cel mai adesea reduse, rolul vitaminelor și mineralelor pe care le conține rămâne destul de limitat.

Chili este cel mai bine cunoscut pentru a conține capsaicină, substanță care îi conferă gustul său înțepător și se află la originea unei părți importante a virtuților sale asupra sănătății.

De asemenea, conține alte două anti-oxidanți: luteolină și quercetină. Aceste flavonoide fiind subiectul a numeroase studii pentru a le înțelege mai bine potențialul de sănătate care pare foarte promițător.

Beneficiile pentru sănătate ale Chili

Capsaicina și sănătatea

Capsaicina crește sentimentele de plenitudine și metabolism bazal, ceea ce la rândul său ajută la reducerea aportului de alimente, un beneficiu pentru cei care își urmăresc greutatea. Acest compus a fost recunoscut de medicamente pentru diferite proprietăți:

  • antibacterian;
  • antiseptice;
  • diuretice;
  • sudorific;
  • digestiv;
  • anticonvulsiv.

Astăzi, capsaicina și alte flavonoide sunt studiate pe scară largă pentru potențialele lor proprietăți anticancerigene asupra bolilor cardiovasculare. Aceste proprietăți au fost evidențiate in vitro și pe modelul animal, modelul uman rămâne de validat.