Compot de caise pe crema de busuioc - rețetă

1.Blanch frunzele de busuioc în apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde, îndepărtați, stingeți imediat și stoarceți foarte bine. Puneți quarkul cu conținut scăzut de grăsime împreună cu frunzele de busuioc stoarse într-un recipient înalt și faceți piure cu bagheta magică.

crema

2.Acum biciuieți smântâna până când este aproape rigidă (chiar înainte să devină complet rigidă, pentru că acolo are cel mai mare volum și apoi nu are un gust atât de untos și nu aveți nevoie de un rigidizator de cremă pentru o utilizare ulterioară). Apoi amestecați smântâna în smântână.

3.În cele din urmă, amestecați quarkul de busuioc în amestecul de smântână și smântână și condimentați după gust cu sirop de agave. Acum întindeți crema peste 4 pahare de desert și lăsați-o să stea la frigider.

Compot de caise

Al 4-lea.Spălați caisele, uscați-le, tăiați-le în jumătate și scoateți pietrele. Apoi tăiați caisele în pene. Într-o cratiță, lăsați zahărul pudră să devină caramel, apoi să se glazureze imediat cu lichiorul de caise și sucul de lămâie. Când caramelul s-a dizolvat complet, aruncați pene de caise în el timp de 2 minute și apoi lăsați să se răcească bine.

finalizarea

5.Puneți compotul rece de caise pe crema de busuioc, decorați cu o frunză de busuioc și apoi serviți.