Beneficiile sănătății orezului brun și informații nutriționale
Orezul (Oryza sativa) este un aliment de bază și o cultură primară cultivată în întreaga lume. Există multe tipuri de orez - inclusiv basmati cu cereale lungi, orez negru, orez alb și orez lipicios (sau lipicios) - dar când vine vorba de beneficii pentru sănătate, nu toți sunt egali.
Beneficiile pentru sănătate ale orezului brun se datorează în parte modului în care este preparat, potrivit Fundației George Mateljan pentru alimentele cele mai sănătoase din lume, care promovează beneficiile unei diete sănătoase. Orezul brun este un bob integral, ceea ce înseamnă că conține trei părți ale bobului: stratul exterior plin de fibre numit tărâțe, miezul bogat în substanțe nutritive numit germen și stratul mediu amidon numit endosperm, potrivit Harvard TH Chan Școala de Sănătate Publică (HSPH). Învelișul exterior necomestibil este îndepărtat.
Orezul alb, pe de altă parte, este un bob rafinat, ceea ce înseamnă că tărâțele și germenii au fost îndepărtați, lăsând doar endosporul, spune HSPH. (Învelișul exterior este, de asemenea, îndepărtat.) Acest proces îndepărtează o mare parte din fibre și nutrienți. Unele dintre aceste substanțe nutritive, inclusiv vitaminele B și fierul, sunt adăugate orezului alb „fortificat”, dar fibra nu este adăugată, potrivit American Heart Association (AHA).
Profil nutrițional
Orezul brun este un aliment foarte nutritiv. Este un bob integral, care este relativ scăzut în calorii (216 calorii pe cană), bogat în fibre, fără gluten și poate fi încorporat într-o varietate de feluri de mâncare. Federația Americană a Orezului notează că orezul brun nu conține grăsimi trans sau colesterol. Are doar urme de grăsime și sodiu.VIDEO RECOMANDATĂ PENTRU TINE ... Aproape
Iată faptele nutriționale ale orezului brun, potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, care reglementează etichetarea alimentelor prin Legea privind etichetarea și educația nutrițională:
| Fapte nutriționaleOrez brun, boabe lungi (fiert) Dimensiune de servire: 1 cană (8 oz/195 g)Calorii216 Calorii din grăsimi 15 - valori zilnice procentuale (% DV) se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. | Amt per portie | % DV | Amt per portie | % DV |
| Grăsime totală2g | 3% | Glucide totale45g | 15% | |
| Colesterol0 mg | 0% | 4g fibre dietetice | 14% | |
| Sodiu10 mg | 0% | Zaharuri 1g | ||
| Mangan1,8 mg | 88% | Proteină 24g | ||
| Vitamina A | 0% | Calciu | 2% | |
| Vitamina C | 0% | Fier | 5% |
Beneficiile pentru sănătate ale orezului brun
O mare parte din beneficiile pentru sănătate ale orezului brun se datorează faptului că este un cereale integrale.