Beneficiile scorțișoarei împotriva lui; obezitate și l; hiperglicemie; Blog de nutriție pentru sănătate
Condimentele au multe avantaje. Pe lângă faptul că sunt ingredientele perfecte pentru armonizarea și luminarea felurilor de mâncare, acestea au beneficii pentru sănătate, după cum arată numeroase studii. De exemplu, consumul de mâncare picantă încetinește dorința de a consuma sare.
Printre condimentele folosite în întreaga lume, scorțișoara este foarte populară, iar un studiu publicat în revista Metabolism în decembrie 2017 indică faptul că scorțișoara ar putea fi înrolată în lupta împotriva obezității.
Virtutile scortisoarei
Scorțișoara este un condiment obținut din scoarța interioară a arborelui de scorțișoară din Ceylon. Produsă în cantități foarte mari în Sri Lanka, scorțișoara consumată în general provine din soiul de scorțișoară Ceylon (Cinnamomum verum), deși există și alte soiuri.
Bogat în aldehidă cinamică, acest compus organic din familia fenilpropanoidelor este un puternic antibacterian, antifungic, antiviral și antiparazitar recunoscut. În funcție de cantitate și de modul în care este consumată, scorțișoara are, prin urmare, puterea de a stimula sistemul imunitar, mai ales în cazul unei afecțiuni de răceală sau asemănătoare gripei.
Dincolo de beneficiile recunoscute ale scorțișoarei, rezultatele noilor cercetări ale Institutului de Științe ale Vieții de la Universitatea din Michigan (SUA) determină modul în care acest condiment - foarte apreciat în multe rețete de băuturi și produse de patiserie - ar putea fi înrolat în lupta împotriva obezității.
Scorțișoara stimulează temogeneza pentru a favoriza pierderea în greutate
Oamenii de știință au observat anterior că aldehida cinamică, principalul compus din uleiuri esențiale care conferă scorțișoarei aroma sa, părea să protejeze șoarecii împotriva obezității și a nivelului ridicat de zahăr din sânge. Dar mecanismele care stau la baza efectului nu au fost bine înțelese. Cercetătorii au dorit să înțeleagă mai bine acțiunea aldehidei cinamice și să stabilească dacă aceasta ar putea proteja și oamenii.
Oamenii de știință au descoperit că acest compus afectează metabolismul celulelor umane. Rezultatele lor indică faptul că aldehida cinamică îmbunătățește sănătatea metabolică lucrând direct pe adipocite (celule din țesutul adipos care sunt implicate în depozitarea grăsimilor), determinându-le să înceapă să ardă energie printr-un proces numit termogeneză.