Beneficiile și pericolele; alcool
Beneficii și pericole ale alcoolului
DA, vinul, în special vinul roșu, este foarte bun pentru sănătatea ta, cu un pahar pe masă.
Dar da, prea mult alcool și vin sunt dăunătoare pentru sănătatea ta.
Fii clar cu privire la doza care este utilă pentru sănătate: moderare înseamnă un pahar de vin bun la sfârșitul fiecărei mese, pentru sănătatea ta
- Ce sfătuiește OMS
Ea sugerează o doză maximă pentru bărbați de 2 băuturi, nu 3 și doar 1 pentru femei. Suntem de acord cu acest sfat care, dacă ar fi prezentat corect, ar evita cei 4 milioane de adulți care depășesc cu mult aceste etaloane.
- Sindromul Cefaleei Vinului Roșu
Sulfitii sunt responsabili pentru aceasta; conservant excelent, SO2, cu maximum 160 mg/l și mai puțin de 100 mg pentru vinurile organice. Tarifele sunt reduse foarte brusc dacă curățarea este meticuloasă în timpul recoltei. Până în 2018, viticultura franceză ar trebui să reducă cu 50% utilizarea pesticidelor . Sticlele trebuie să aibă pe etichetă mențiunea „Conține sulfiți” dacă rata este mai mare de 10 mg/l, dar mențiunea „Fără sulfiți adăugați” a fost propusă de profesioniști.
- De ce la sfârșitul mesei
Acest sfat este util mai ales femeilor, deoarece vinul luat la începutul mesei este ușor și rapid absorbit de mucoasa stomacului și trece rapid în sânge, creând o culoare, adică o vasodilatație la nivelul. față și uneori o mică tulburare similară cu o mini-beție care poate fi jenantă. Eliberarea unui neurotransmițător este responsabilă. Prin urmare, ar trebui să le sfătuim pe aceste doamne care vorbesc adesea de alergie să-și bea paharul de vin la sfârșitul mesei, ca Georges Sand: între pere și brânză.
Nutriția mediteraneană este eficientă împotriva riscurilor cardiovasculare și pentru prevenirea bolilor neurodegenerative și, eventual, a cancerelor
- Rolul cardioprotector al paharului de vin este reconfirmat de al treilea studiu nutrițional NHANES III (Al treilea sondaj național de examinare a sănătății și nutriției) publicat în 2010 în Ateroscleroza [2], care evidențiază „dieta mediteraneană”. Acest studiu a urmărit 33.994 de persoane și demonstrează încă o dată reducerea riscurilor atero-trombotice, cardiovasculare și cerebrale.
- Împotriva bolii Alzheimer, Parkinson, sclerozei multiple (SM) și SLA și pentru sănătate în general, rămâneți la 1 pahar de vin la sfârșitul fiecărei mese și abandonați alcoolii puternici obișnuiți. Colegul meu profesorul Jacques Touchon, fost decan al Facultății de Medicină din Montpellier, renumit neurolog, afirmă că singurul „medicament” util în fața apariției unei boli neurodegenerative este un pahar de vin roșu bun consumat moderat. În schimb, știm acum, dintr-un studiu realizat la 6.500 de adulți cărora, între 1996 și 2010, li s-au făcut teste de cunoștințe de două ori pe an, un studiu publicat în The American Journal of Geriatric Psychiatry, că abuzul de alcool în jur de 50 de ani poate avea repercusiuni negative în in varsta. Acestea sunt tulburări grave ale abilităților de memorare.
Asociat cu fumatul, vinul în exces și alcoolul puternic pot face ravagii: riscurile bolii Parkinson sunt, în comparație cu cele ale neutilizatorilor, multiplicate cu 5,6; pentru boala Alzheimer, cu 2,4; pentru tumorile cerebrale și ale vezicii urinare, cu 2.