Beneficiile sucului de portocale, da, dar ...
Specialist în nutriție la Paris
Oamenii care acordă o atenție deosebită echilibrului și calității mâncării lor și-au dezvoltat adesea obiceiul bea suc de portocale stors în mod regulat, chiar în fiecare dimineață. Să vedem consecințele acestui ritual.
Un studiu publicat în 2015 (Rebecca Kean și colab., Am J Clin Nutr, 101; paginile 506-514) a arătat beneficiile unui aport zilnic de două pahare de 250 ml suc de portocale asupra performanței intelectuale dintr-un grup de 37 de subiecți sănătoși, în medie cu 67 de ani, după opt săptămâni de această dietă.
Acest efect a fost asociat în mod logic cu prezența flavonoidelor (polifenoli anti-oxidanți) în sucul de fructe. Într-adevăr, pe lângă vitamine și oligoelemente, sucul de portocale conține substanțe nutritive din familia flavonoidelor, în special hesperitină.
Acest studiu a inclus o perioadă de "control" de opt săptămâni în care aceiași participanți au ingerat o băutură izocalorică (165 kcal față de 180 kcal la 500 ml), similară ca aspect și gust, dar care conține un conținut foarte scăzut de flavonoizi. Testele de memorie au fost semnificativ mai bune la sfârșitul perioadei „suc real de fructe” comparativ cu perioada „băuturii de control”.
Rețineți că a ușoară creștere în greutate (0,5 kg în medie) a fost observată la sfârșitul fiecărei perioade, mai marcată la sfârșitul perioadei „suc real de fructe”.
Un studiu publicat recent a încercat să evalueze de data aceasta efectul imediat al unui astfel de consum, fie în orele de după ingestia sucului de fructe, cu privire la performanța intelectuală cuantificată prin diferite teste psihometrice.
Un grup de 24 de voluntari, în medie, 51 de ani au primit succesiv și în ordine aleatorie fie un suc de portocale (RF = bogat în flavonoide, inclusiv 220 mg de hesperitină), fie o băutură martor identică ca gust, culoare, zaharuri și calorii, dar săracă în flavonoide (PF = 0 mg hesperitin).