Beneficiile uleiului de germeni de grâu - blog de Jean-Michel Cohen, Savoir Maigrir - pagina 3
Blogul lui Jean-Michel Cohen
În urma seminarului nostru web de miercuri, 3 mai, am vrut să aprofundez un subiect pe care l-am discutat: uleiuri și în special ulei de germeni de grâu.
Într-adevăr, este o grăsime despre care încă auzim prea puțin și pe care am prezentat-o în noua mea carte: Ce așteptăm pentru a trăi mai bine.
Acest ulei este produs din germenul de grâu Triticum vulgare. Este de culoare galben-maroniu, are o aromă foarte parfumată și o textură groasă, cremoasă.
Datorită bogăției sale în acizi grași nesaturați, este esențial să-l depozitați la frigider și în special protejat de lumină. De asemenea, va fi utilizat exclusiv pentru condimente crude și nerecomandate pentru gătit.
Un ulei excepțional recomandat tuturor
Uleiul de germeni de grâu este mai presus de toate remarcabil pentru conținutul său ridicat de vitamina E (alfa-tocoferol) cu aproape 154 mg la 100 ml, O singură linguriță din această vitamină poate acoperi nevoile zilnice. Îi conferă o putere antioxidantă care ajută la lupta împotriva radicalilor liberi și a îmbătrânirii celulare.