Beneficiul dvs.:
Acest curs ADB este considerat un model de succes și s-a impus acum ca standard. Brutarii și vânzătorii care folosesc această renumită calificare suplimentară se remarcă de pe piață prin abilitățile lor nutriționale și creează noi oportunități pentru ei și pentru afacerea dvs.
Ca absolvent, veți putea să vă transmiteți cunoștințele sub formă de seminarii.
Domenii tematice ale programului de studii nutriționiste în industria de panificație
Subiectul 1: Nutrienții și metabolismul dumneavoastră
Importanța carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, mineralelor, vitaminelor, substanțelor vegetale secundare și a fibrelor pentru nutriție.
Subiectul 2: Materiile prime și semnificația lor nutrițională
Grâu, secară, vrajă, vrajă verde, hrișcă, ovăz, orz, mei, porumb, orez, amarant, quinoa, alune, nuci, migdale, semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, cusături, semințe de in, semințe de mac, soia, cartofi, dovleac, chia, goji Fructe de padure, ierburi (usturoi sălbatic etc.) și alte materii prime tipice brutăriei
Subiectul 3: Dietele și formele speciale de nutriție
Conținut scăzut de grăsimi, conținut scăzut de carbohidrați, vegetarianism, post intermitent, alimente întregi, dietă paleo/epocă a pietrei, echilibru metabolic, combinarea alimentelor, post, formează diete, supravegherea greutății, dieta Brigitte, dieta Glyx, Atkins, Lean In Sleep și ultimele tendințe. Ce trebuie făcut din el? Cum poate beneficia compania dvs. de aceasta?
Tema 4: Nutriție
Principiul nutriției echilibrate: piramida alimentară, cele 10 reguli ale DGE și piramida alimentară tridimensională
Subiectul 5: Restricții alimentare
Alergii, intoleranțe, diabet și alte boli metabolice cronice
Subiectul 6: Gama de panificație și calculele exemplare ale valorii nutriționale
Pâine de grâu, pâine de secară, pâine mixtă, pâine specială, produse de patiserie din făină tipică și făină integrală, produse de patiserie mici, produse de patiserie fine, cofetărie, produse de patiserie pentru diete speciale
Tema 7: Legea alimentelor
Statutul actual al legii alimentare: cum și ce trebuie declarat?
Subiectul 8: sfaturi de marketing și aplicații
Cum să vă vindeți cunoștințele nutriționale: marketing, activități de presă active, modul în care toată lumea vorbește despre subiecte nutriționale (și compania dvs. va beneficia de aceasta)
Tema 9: Pregătirea comunicării
Retorică, pregătirea argumentelor, limbajul corpului, expresii/gesturi faciale, comunicarea competentă a cunoștințelor nutriționale în școli și multe altele
Beneficiul dvs.:
Vă distingeți de pe piață cu expertiză nutrițională și creați noi oportunități pentru dvs. și pentru compania dvs.