Bere fără alcool cele mai bune rețete la bancă; Test
Alcool, uneori pur și simplu nu vrei. Sau nu putem. Sau pur și simplu nu ne place! Există o multitudine de motive pentru care o băutură alcoolică nu este întotdeauna oportună. Dar asta nu te împiedică să poftești o bere bună! Din fericire, apariția berile nealcoolice muncește. Acest tip de bere reprezintă un compromis înțelept pentru toți cei care doresc plăcere fără tăria alcoolului nici efectele sale crescânde: dar sunt compatibile zero alcool și bere artizanală? Vom afla împreună.
La fel ca berile fără gluten, berile fără alcool își fac loc în centrul atenției chiar acum. A vești bune pentru femeile însărcinate sau cei care doresc un aperitiv ușor și subtil fără alcool! Dar trebuie să mărturisim că pentru a realiza o bere artizanală bună fără alcool este o adevărată provocare ! În timp ce producătorii noștri de bere lucrează cu sârguință la acest subiect, echipa noastră editorială vă spune totul despre starea actuală a lumii berii fără alcool ...
Interzicere, boom industrial și revigorare recentă: bere fără alcool în toate formele sale
Anii 1920: începuturile
Berea nealcoolică își are rădăcinile în SUA, în anii 1920. La acea vreme, a fost interzis: o lege a constituției americane care a semnat interzicerea fabricării, transportului, importului și vânzării de alcool pentru a reduce criminalitatea și corupția. În vigoare între 1919 și 1933, această lege ar fi putut doborî un număr mare de fabrici de bere dacă nu ar fi avut ideea de a-și reajusta oferta în conformitate cu. S-a născut berea fără alcool !
Anii 1980: începuturile berii industriale fără alcool
În anii 1980 a apărut berea industrială nealcoolică în Franța ... Dar fără prea mult succes ! Trebuie să așteptăm anii 2000, pentru a apărea o schimbare societală. Consumul de alcool în Franța a scăzut apoi brusc.
Parțial în urma diferitelor campanii de sănătate publică, francezii își reduc consumul vin anual de 9 litri și bere de 10 litri între 1999 și 2014! În același timp, consumă încă 10 litri de băutură răcoritoare. Cifre care impun producătorilor de bere să își revizuiască oferta pentru a răspunde acestor noi comportamente ...
Bere fără alcool în aceste zile
Asa de, piața berii fără alcool crește cu 50% între 2015 și 2016 pentru a atinge aproape 2% din cota de piață a berii din Franța. O tendință care este valabilă și la nivel european. Într-adevăr, consumul de bere fără alcool a ajuns deja la 4,5% în Olanda și la 6% în Germania. În ceea ce privește Spania, țara europeană este cea care bate recordul consumului de bere fără alcool, cu 18% din cota de piață !
O bere fără alcool (și fără zaharuri adăugate) conține cu 30 până la 40% mai puține calorii decât o bere la 5 ° !
Berea nealcoolică este ideală pentru cei care doresc a te mentine in forma fără a renunța la plăcerile băuturii de malț. Bogată în vitamine (B, B2, B6 și colină), sa dovedit că berea fără alcool limitează inflamația musculară printre sportivi. Este bogat în antioxidanți și acizii alfa din hamei au virtuți sedative.
Cum faci bere fără alcool ?
Noțiunea de „bere nealcoolică” nu este aceeași peste tot! În Belgia, reglementările impun ca berea fără alcool să nu depășească 0,5 ° alcool în timp ce în Franța, poate atinge maximum 1,2 °. În ceea ce privește metodele de fabricație, se bazează pe 2 tehnici principale.
Ele diferă în funcție de rezultatul scontat, dar mai ales de mijloace specific fiecărui fabricant de bere. Și în această zonă, fabricile de bere industriale concurează în tehnicitate și ingeniozitatea de a se distinge de rivalii lor !