Berea fără alcool este sănătoasă și bună și pentru sportivi!

Berea fără alcool este sănătoasă! Acest lucru este demonstrat de un studiu pe alergători de maraton: berea din grâu - în special nealcoolică - întărește sistemul imunitar și ne menține în formă. Dar nu numai sportivii beneficiază.

Ce ar putea fi mai frumos decât să bei o bere rece seara - și să introduci astfel o seară plăcută cu prietenii, poate chiar la lac, pe plajă sau în parcul orașului? De câțiva ani, totuși, tot mai mulți iubitori de bere apelează la versiunea fără alcool.

Vânzările de bere fără alcool au crescut, în unele cazuri, cu rate de creștere de două cifre în ultimii ani - potrivit Euromonitorului Oficiului Federal de Statistică, fiecare german în vârstă de 16 ani și peste a cumpărat aproape șapte litri de bere fără alcool în 2016! Aceasta înseamnă că aproximativ fiecare 15 litri de bere vândute în această țară este o bere fără alcool.

Soiurile fără alcool de grâu, pili și așa-numitele băuturi mixte de bere sunt deosebit de populare. Și asta, dacă altfel scade consumul de bere ...

Bere fără alcool: sănătoasă și „bine” testată!

Revista Stiftung Warentest a testat 20 de beri fără alcool în numărul său din iunie 2018 - nouă scoruri bune, zece satisfăcătoare și una suficientă. Cele patru cele mai bune din test: Clausthaler Extra Herb, Clausthaler Original, Warsteiner fără alcool și Krombacher fără alcool. Warsteiner s-a dovedit a fi cel mai bun calmant al setei.

De aceea, berea fără alcool este alternativa sănătoasă a berii

Faptul că berea fără alcool este sănătoasă a fost mult timp cunoscut nu numai de sportivi. Din ce în ce mai mulți oameni conștienți de sănătate se răsfățează cu o bere fără alcool. În ceea ce privește gustul, diferența nu este prea mare, deoarece ingredientele sunt aceleași pentru ambele variante: apă, hamei, malț și drojdie. În ceea ce privește conținutul, totuși, există unele diferențe:

Economisim până la 20 kcal la 100 ml - cu aproape 40% mai puțin decât cu berea normală.
Berea fără alcool este izotonică - deci are același raport de nutrienți ca sângele nostru
Are mai puțin zahăr decât băuturile răcoritoare, sucul sau spritzerele de suc

Berea fără alcool este o alternativă excelentă la băuturile răcoritoare, sucurile și spritzerele de suc - nu în timpul antrenamentului, desigur, ci mai ales după aceea. Dar de ce anume sportivii beneficiază de bere fără alcool?

Ingredientul activ pe bază de plante din berea fără alcool face trucul

Berea fără alcool, precum cea din grâu, promovează sănătatea sportivilor. Acesta este rezultatul celui mai mare studiu de maraton din lume "Be-MaGIC" (bere, maraton, genetică, inflamație și sistemul cardiovascular) pe 277 de alergători de maraton. Berea întărește sistemul imunitar și poate reduce inflamația.

Elixirul minune din bere se numește polifenol

Polifenolii apar la plante ca coloranți, arome sau taninuri. Lucrează împreună în diferite combinații și au un efect de promovare a sănătății și de prevenire a cancerului. Specialiștii în medicină sportivă de la Universitatea Tehnică din München conduși de Dr. Johannes Scherr examinând cei 277 de alergători de maraton menționați la Maratonul de la München 2009 cu trei săptămâni înainte și două săptămâni după eveniment. Au împărțit testerii în două grupuri: un grup a băut până la 1,5 litri de bere fără alcool pe zi. Celălalt grup a primit aceeași doză de băutură placebo fără polifenoli.

Mai puține infecții cu berea fără alcool

Băuturile nealcoolice care conțin polifenoli scad parametrii inflamatori din sânge și permit infecțiilor să apară mai rar sau cu mai puține simptome. Numărul de celule albe din sânge, care sunt un parametru important pentru inflamație, a fost cu 20% mai mic în grupul testat decât în grupul placebo. De asemenea, consumatorii de bere au avut mai puține răceli după maraton:

„Dacă beți băutura nealcoolică de testare, riscul de a răci este redus la o treime”,

deci Scherr. Dacă virușii prevalează, frigul va fi cel puțin mai blând. Chiar și Scherr și colegii săi sunt surprinși de faptul că efectele pozitive ale polifenolilor asupra sănătății au fost atât de clare.

Cum iei bere alcoolul?

Pentru a fi declarată fără alcool, preparatul poate conține maximum 0,5% alcool. Există două metode pentru a realiza acest lucru: anularea procesului de fabricare a berii sau îndepărtarea etanolului ulterior. Prima metodă este încălzirea scurtă a berii pentru a ucide drojdia. Dacă alcoolul este îndepărtat la final, se folosesc tehnici de filtrare cu membrane cu pori fini.

Și bere fără alcool?

Vești bune pentru consumatorii de bere - berea alcoolică din grâu conține chiar mai mulți polifenoli decât berea fără grâu nealcoolică! Efectul pozitiv pe care cercetătorii îl atribuie polifenolilor ar fi chiar mai mare decât în cazul berii de grâu fără alcool. Captura aici: „La 1,5 litri pe zi,„ efectele secundare ”ale berii alcoolice din grâu (ciroză hepatică etc.) depășesc efectele pozitive”, explică Dr. Scherr. Apoi bea doar un pahar mic de alcool sau pur și simplu bere nealcoolică, deoarece efectele secundare nedorite sunt complet eliminate. Ei bine, atunci urale!
Sursa: idw-online, German Brewers Association