Berlinul crăpat; Omnivor

În fiecare miercuri, Omnivore dezvăluie un oraș prin istoria și locurile sale de viață. Regia Berlin.

omnivor

Este un oraș plin de istorie, care poartă atât stigmate fericite, cât și dureroase. Este un oraș care vibrează și (se) construiește în fiecare zi, la un sfert de secol după reunificare. Pentru un viitor mai mare, tăiați într-un patchwork multiplu și multicolor, un mille-feuille de decenii contrastante și etnii, arhitecturi și stiluri variate. De muzică și fețe.

În ciuda reunificării, Berlinul rămâne ca și cum ar fi împărțit în două, deoarece reconstrucția este mai dură și mai lungă decât cuvintele. Din aceste încălcări, se nasc tot atâtea povești noi ca niște creații frumoase. Peste tot, cafenelele, mesele și locurile încolțesc care lipesc împreună acest borcan crăpat și îl fac să rezoneze cu un sunet foarte special.

Cafeneauae

Lista este vastă și cartierele multiple, dar se află în Kreuzberg, districtul din sud-estul Berlinului, o zonă în plină expansiune și centru de diversitate care tocmai a fost deschis KaffeeBar. Un apartament vechi la parter, unde se află o cafenea liniștită, luminoasă și caldă. Meniul lor de mâncare sănătoasă trebuie, de asemenea, testat.

KaffeeBar, Graefestrasse 8, 10967 Berlin

Masa

Cartierul Mitte rămâne centrul unor restaurante bune. Lokal, Pauly Saal, La Soupe Populaire ... dar cel mai surprinzător este Bandol sur Mer - de ce acest nume? Vă vom lăsa să puneți întrebarea acolo. Într-un loc care este altceva decât plăcut, trebuie recunoscut, zero decorație, zero efort de confort, întunecat și brut, apare o bucătărie care este încă corectă, creativă. Macroul crud, ridichea, castravetele, mărarul și zeama afumată funcționează bine, la fel ca gălbenușul de ou gătit la 65 ° C, ceapa și anghinarea de Ierusalim crudă și gătită. Un bucătar tânăr și tatuat își conduce cele 16 locuri la viteză maximă pe două servicii.