Diang Hong Black; Ceaiul Negru din Acul de Aur Yunnan
Ceai negru cu ac negru și auriu din Yunnan din județul Ying Gu, provincia Yunnan, China; culese din arbori de ceai vechi sălbatici la altitudini peste 2000m, cu o lungă istorie a culturii locale a ceaiului și arta asociată de a culege și prelucra; Rezultatul este un ceai negru vizual, olfactiv și la fel de seducător, cu un gust plin de corp, rotund, care combină un spectru extrem de multilateral de arome distinctive, în armonie perfectă. Paleta variază de la nucă de cocos la miere până la note de cacao picant-dulci și ciocolată.
Pentru mai multe informații, vă rugăm să consultați descrierea detaliată a produsului de mai jos.
Descriere
Ce este „Dian Hong Cha”?
Dian Hong Cha ”este denumirea chineză a ceaiului negru din„ leagănul pomului de ceai ”din provincia Yunnan din sudul Chinei. Aici culegerea și prelucrarea ceaiului au cel puțin 3000 de ani de tradiție. Ora și circumstanțele exacte ale originii culturii ceaiului în Yunnan sunt estompate în ceața timpului ...
Acul nostru Dian Hong Black & Golden
Ceaiul nostru negru cu ac negru și auriu din Yunnan Dian Hong provine dintr-o grădină de ceai naturală (sălbatică) extrem de dificil de accesat. Acesta este situat la peste 2000 de metri deasupra nivelului mării, pe Muntele Yang Ta, care se află la aproximativ 100 de kilometri nord de faimoasele zone de cultură a ceaiului din Pu Er și Xishuanbanna. Acolo, culegerea și prelucrarea ceaiului sălbatic de către locuitorii unei mici așezări poate privi în urmă la 2000 de ani de istorie.
Conform tradiției tribului de deal originar din acest sat, strămoșii lor au migrat dintr-o regiune aridă și aridă în căutarea unui habitat mai fertil, ghidați de o viziune a bătrânului satului lor. Pe Muntele Yang Ta au găsit nu numai o abundență naturală de apă, floră și faună, ci și arbori de ceai sălbatici. Urmând din nou viziunea bătrânului din sat, au început să culeagă și să proceseze frunzele acestor copaci. De atunci, sătenii au cultivat această tradiție și au transmis-o din generație în generație. În acest timp au dezvoltat procesarea ceaiului lor negru într-o artă de cea mai înaltă și maiestuoasă perfecțiune.
Alegerea
Acul nostru Yunnan Negru și Auriu Dian Hong Cha este ales în fiecare an pentru o perioadă scurtă de primăvară. Standardul de cules calificat este 1 + 1, adică întotdeauna un mugur nedeschis cu cea mai tânără frunză atașată la acesta. La momentul culegerii, ambii au aproximativ aceeași lungime.
prelucrare
Prelucrarea acului nostru negru și auriu din Yunnan urmează practic procedura de procesare a ceaiului negru. Pentru un ceai artizan din Yunnan, aceasta înseamnă, conform tradiției antice, prăjirea frunzelor de ceai în tigaia wok peste un foc de lemne. Forma specială a acului rezultă dintr-un proces extrem de artistic de rostogolire a frunzelor de ceai care merge împreună cu această prăjire. În timpul acestui proces, apare și aspectul caracteristic al frunzelor de ceai finite și uscate. Lăstarii nedeschise capătă o culoare aurie, iar frunza corespunzătoare o culoare închisă până la neagră.
gust
Rezultatul este un ceai negru cu un gust plin de corp, rotund, care combină un spectru extrem de multifacțional de arome distinctive într-o armonie perfectă. Paleta variază de la nucă de cocos la miere până la note de cacao picant-dulci și ciocolată. Nu este o exagerare faptul că gustul acestui ceai, al cărui secret nu este doar prelucrarea abilă, ci și echilibrul perfect al raportului dintre lăstari și frunze tinere, creează dependență ... Oricine a încercat o dată acest ceai nu va mai dori să se lipsească din nou!
Aspecte de sănătate ale ceaiului negru
În plus față de proprietățile remarcabile ale gustului acelor noastre negre și aurii din Yunnan, există o serie de ceai negru de dorit, în general despre care se spune că are efecte fizice și asupra sănătății. Acestea includ creșterea performanței fizice și a concentrației, scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol, stimularea circulatorie generală și sprijin pentru pierderea în greutate. Se spune, de asemenea, că conținutul ridicat de tanin din ceaiul negru este responsabil pentru efectele terapeutice ale gastritei și ale altor boli gastrointestinale. Ceaiul negru este, de asemenea, bogat în fluoruri naturale, despre care se spune că susțin sănătatea dentară de lungă durată și longevitatea dinților.
pregătire
Pentru prepararea acului Artisan Dian Hong Negru și Auriu, vă recomandăm o doză de 2-3 grame de frunze de ceai la 100 ml de apă ... Mai întâi, turnați apă clocotită peste frunzele de ceai din oală. Apoi lăsați-l să se absoarbă timp de 3-5 minute pentru o primă infuzie delicioasă. După o astfel de pregătire, o a doua perfuzie care a fost trasă timp de 5 minute vă va recompensa cu o aromă completă!
Alternativ, Acul negru și auriu este, de asemenea, ideal pentru pregătirea ritualului „Gong Fu” peste mai multe infuzii. Tipic pentru aceasta este alegerea unor doze destul de mari și perioade de perfuzie relativ scurte pentru perfuziile individuale.
Mai multe „Dian Hong Cha” și alte ceaiuri negre din China sunt disponibile de pe următorul link:
Informatii suplimentare
16 recenzii pentru Diang Hong Black & Golden Needle Yunnan Black Tea
Sabine (Proprietar verificat) - 13 octombrie 2013
Acest ceai păstrează ceea ce promite descrierea sa: un ceai absolut rotund, o dulceață extraordinară și plăcută de miere și ciocolată și foarte neobișnuit pentru un ceai negru, care are încă o aromă atât de mare chiar și în cea de-a treia infuzie. Sfatul meu din interior pentru toți fanii ceaiului. Încercați-l și vă va plăcea. O fac deja.
Emanuel Brewer - 14 octombrie 2013
Deși vin de fapt din colțul oolong, sunt încă foarte fericit că am un ceai negru bun. Fie că este Keemun, Assam sau Nepal, totul are farmecul său pentru mine. Acum, magazinul de ceai Siam se uită dincolo de granița thailandeză și își deschide gama chineză. Și aici este evident căptușit și nu vărsat.
Acest Dian Hong sălbatic din Yunnan este departe de a fi un ceai standard. Obținerea de ceaiuri negre chinezești bune în Germania nu este o chestiune firească, dacă este cultivată și prelucrată în mod tradițional, cu siguranță îmi va atrage atenția. Primul lucru pe care îl observați este frunza frumos mare, care nu este ruptă și prăjită în mod tradițional într-un wok. Deci optic o delicatesă. În plus, un miros minunat care vă permite să zăboviți câteva minute și aproape distrage atenția de la pregătirea efectivă. La început am fost confuz de „praful” ușor auriu care sclipea în pungă și, de asemenea, făcea ceaiul ușor tulbure. Nu mai văzusem așa ceva până acum. După unele cercetări și anchete, s-a dovedit că acest „praf” auriu era un fir de păr minuscul pe frunzele tinere de ceai și că acesta era un semn al calității ridicate a ceaiului. Cu cât este mai mult „praf auriu”, cu atât este mai bună calitatea ceaiului. Am învățat din nou, pentru că acest ceai este aproape încorporat în această regalitate de aur.
Acum, la cel mai important lucru, gustul. Am experimentat de mai multe ori, cu timpuri de scufundare și cantitatea de ceai, tradițională și modernă. Dian Hong oferă nuanțe pe care le puteți descoperi încă ceva nou după săptămâni. De la ușor nuci la miere, fum și chiar piersică, totul a fost acolo care poate plăcea palatului. Am primit până la 5 infuzii calitative (ca reamintire, acesta este un ceai negru!). Până acum, am cunoscut o asemenea bogăție de fațete din zona calitativă oolong și face din acest ceai sălbatic o experiență pe care nu ar trebui să o ratezi ca cunoscător!
Ceaiul se ridică la înălțimea numelui său, deoarece este cu siguranță un Ac de Aur. Dian Hong sălbatic este o necesitate pentru toți cei care văd ceaiul și cultivarea ceaiului ca pe o artă și are tendința spre ceva special. Dacă măcar nu încerci aici, este vina ta!
[email protected] (Proprietar verificat) - 26 decembrie 2013
Un ceai incredibil! Nu este de mirare că entuziasmul pentru acest lucru a dus la o descriere mai lungă.
Aș vrea să preiau: un gust complet, rotund, cu un corp - și - un spectru bogat de arome distinctive, în perfectă armonie.
În funcție de propriile experiențe cu gustul mâncării, acest ceai va fi cu siguranță descris diferit. Punctul comun va fi în ceea ce am adoptat.
Un parfum ușor de nucșoară s-a revărsat în nas din ambalajul care tocmai se deschise. Așa și din ceașca primei infuzii. În cazul ceaiului în sine, dominanța acestei arome dispare în favoarea amalgamării unui spectru larg de arome de condimente arabe/asiatice ușoare într-un corp complet și rotund de gust.
Cred că această distincție discretă îl face un ceai care ar trebui băut în mod conștient într-o „oră de ceai” dedicată plăcerii.
ANDI HUBER (Proprietar verificat) - 28 ianuarie 2014
Sunt încântat
De curând am comandat ceaiuri de la SIAM pentru prima dată, inclusiv acul Wilde Yunnan Dian Hong Black Golden ! Un ceai foarte incredibil - complex, armonios, bogat, intens, misterios! Modificări după fiecare infuzie
caracterul său extraordinar, nobil și totuși rămâne același!
Rar aveam un astfel de ceai în ceașcă!
Asta e! Uimitor de bine, acest ceai-NEBUNIE! Ține-o așa!
Și eu
[email protected] - 10 februarie 2014
Cel mai bun ceai negru pe care l-am băut! Cea mai buna calitate! Iar si iar!
Michael - 22 iulie 2014
Ceai spectaculos!
Acest ceai atinge într-adevăr un nivel extrem de rar în ceaiurile negre și este de o calitate atât de înaltă încât ar fi păcat să-l turnați o singură dată - foarte potrivit pentru Gongfucha!
Milian - 11 ianuarie 2015
Acest ceai este de primă clasă și convinge în multe feluri.
Aspectul și mirosul ceaiului oferă plăcere chiar și înainte de infuzie, frunzele fine de ceai din aur negru miros puternic și îmi amintesc de cacao pură, poate ușor malțioasă, este similară cu Fengqing-ul de grad imperial care este, de asemenea, (într-adevăr) excelent. Cu toate acestea, în infuzie, acesta îl depășește cu nuanțe fructate de bogăție, dar rămâne în mod armonios calm în întreaga experiență, el dă o a doua infuzie fără compromisuri, am preparat-o pe scurt și adesea în stil Gongfucha.
Shanta (Proprietar verificat) - 15 ianuarie 2015
Prin prezenta îmi predau ceaiul pentru acest ceai/siamezilor astăzi
„FRUNZĂ DE CEAI DE AUR” (tocmai inventată - râde .)
pentru cel mai bun ceai negru pe care l-am luat vreodată. Bine, nobil, lipsit de toate sfaturile - o capodoperă chineză. Da, am aflat și eu, până la cea de-a 3-a infuzie încă mai produce ceva, nu la fel de puternic ca cu oolong-urile de sus, dar cel puțin. Până în prezent, numărul meu 1 era un Assam Mokaybari SGTFOP1, acum acest chinez, dar de fapt la Imperial Fengqing aici, în magazin. Ar trebui să gust o vreme pentru a da preferință unuia dintre cei doi. Complimente mari magazinului pentru aceste calități extraordinare, din nou cu bucurie.
Un dezavantaj, totuși ...... -
sunt un fel de dependenți ....
(grimasă ...)
Salutări de la Büdingen
Matia (Proprietar verificat) - 11 mai 2016
Sunt doar autentificat pentru a cumpăra din nou ceaiul. Ce pot sa spun? Ceaiul meu preferat actual, ușor ciocolată, lemnos în sens pozitiv, gustos. Ideal pentru oaspeții următorului meu eveniment de ceai. Mai mult de atât!
julia3695 (Proprietar verificat) - 29 mai 2016
Datorită recenziilor foarte semnificative, m-am implicat în acest ceai negru:
Aroma: miere închisă la culoare, rășină dulce de copac și note mai deschise de caramel.
Am reușit să scot 4 infuzii gustoase din acest ceai, dar nu aș depăși cele 3 minute recomandate pentru prima infuzie.
Tenor de bază: un ceai foarte echilibrat și autonom, care își dezvăluie fațetele individuale pe măsură ce crește numărul de perfuzii.
Toate cele bune.
Petru (Proprietar verificat) - 29 octombrie 2016
Un ceai minunat cu note fine de caramel, miere și ciocolată.
Dozat puțin mai sus și cu un timp de preparare mai scurt, ca de obicei cu ceremonia ceaiului chinezesc, are ca rezultat un număr surprinzător de mare de infuzii delicioase, nuanțate - foarte recomandat.
Sebastian (Proprietar verificat) - 11 martie 2017
Într-un cuvânt: genial. Acest ceai are tot ce sper în ceaiul negru. Este ușor, rotunjit armonios și are o varietate de arome care te fac să vrei mai mult chiar și după 4 sau 5 perfuzii.
Iau în jur de 200 ml, în funcție de starea mea de spirit, 4g- 4,5g la 90 de grade bune. Asta mă aduce la 4 perfuzii cu drepturi depline.
Jurgen (Proprietar verificat) - 24 aprilie 2019
Ceaiul negru cu acul negru și auriu Yunnan sălbatic Dian Hong
Da, îmi place să beau un FF Darjeeling, chiar mai bine unul dintre SF-urile excelente din regiune. Cu toate acestea, acum găsesc ceaiurile mele negre preferate, cu greu îndrăznesc să ies, mai mult în Nepal, China sau Laos.
Ace negru și auriu din Yunnan a fost, fără îndoială, unul dintre ele recent. Chiar și frunza uscată, în formă de ac, este o sărbătoare pentru ochi. Acestea degajă un parfum blând, dar inconfundabil, de ciocolată neagră. Cum fac asta?
Dulceața și mai ales ciocolata pot fi găsite și în infuzie, aceasta din urmă furnizând o etapă în cea de-a doua infuzie cu arome delicate prăjite care mă fac spontan să mă gândesc la o pădure uscată de pin vara, iar acestea vin din ce în ce mai mult în prim plan în perfuziile ulterioare.
În ansamblu, ceaiul negru și aur auriu sălbatic Yunnan Dian Hong este un reprezentant de foarte înaltă calitate, atât în ceea ce privește prelucrarea, cât și gustul, și este distractiv și oferă plăcere să pleci într-o călătorie de descoperire cu el. Este recomandabil să experimentați cu metoda de perfuzare (ulcior sau Shiboridashi), precum și cu timpul de înmuiere. Pentru mine s-au dovedit următoarele:
Shiboridashi, 3,5g, 95-100 grade (45, 30, 50, 80, 120, 180)
ECL (Proprietar verificat) - 28 mai 2019
Ceaiul actual este un reprezentant de foarte bună calitate al ceaiului negru din Yunnan în China. Frunza uscată din standardul de cules 1 + 1 este rulată în ace drepte și bine prelucrate. Ceaiurile din Yunnan, la fel ca ceaiurile negre din regiunea indiană Assam, sunt fabricate din soiuri de Camelia Sinensis Assamica. În acest caz, nu este vorba doar de manopera de înaltă calitate, ci și de culegerile din arbori de ceai vechi și sălbatici din acest soi. Infuzia roșu-maroniu și cantitatea de uleiuri esențiale care ies la iveală în timpul procesului de perfuzare mă fac să mă gândesc la Flacăra de Aur Xiengkhouang din Laos. Cu toate acestea, standardul de cules (1 + 1 în loc de 0 + 1) înseamnă că ceaiul actual are o aromă puțin mai puternică. 1 + 1 este o medie bună, ca să spun așa. Ceaiul are suficient corp, care este pământesc, ciocolată și, tipic pentru variantele Assamica, ușor malțos. În nuanțe există note de miere de pădure picantă.
Per total, acest ceai este un ceai negru de foarte bună calitate, care este un punct de referință pentru ceaiurile negre din Yunnan în ceea ce privește calitatea.
p.s .: preparare cu gaiwan cca 120ml și apă clocotită, timpii de infuzie: 50s, 30s, 45s, 60s, 120s.
David Astor (Proprietar verificat) - 28 decembrie 2019
Procesare de top! Muguri de frunze nedeschise cu de obicei o frunză suplimentară. Am turnat-o la 4 grame la 100 ml la 90 de grade. Această infuzie a dus la un ceai negru rotund, dulce. Fără nici un astringent. Chiar și după multe perfuzii, este încă foarte dulce și nu domină în mod dominant. Note ușoare de cacao.
Michael M. (Proprietar verificat) - 19 ianuarie 2020
Wild Yunnan Black & Golden Needle Dian Hong Black Tea - frunze mari, înnebunite în tonuri maronii. La 95 de grade 2 minute, timpul de preparare are ca rezultat o frumoasă culoare roșu-maro. Un parfum minunat emană din ceașcă, iar gustul este blând, dulce și de miere. O necesitate pentru iubitorii de ceai.