Beta Caroten care alimente sunt bogate în Beta Caroten

Actualizat în 14/10/2020 de Bérangère Barataud

beta

Beta-carotenul sau provitamina A este un antioxidant din familia carotenoidelor. Găsit în principal în produsele de origine vegetală, betacarotenul participă la buna funcționare a corpului. Ce alimente sunt cele mai bogate în beta-caroten? Care sunt avantajele lor pentru sănătate? Îți spunem totul ...

Legume bogate în betacaroten

  • Cartof dulce la cuptor
  • Morcov crud
  • Spanac fiert congelat
  • Conserve de dovleac
  • Păpădie

Fructe bogate în beta-caroten

  • Caisa uscata
  • Conserve de roșii
  • Caisă
  • Mango
  • Prune uscate

Contribuții bune din fructe și legume

O parte din beta-carotenul consumat este asimilat așa cum este de către organism, iar cealaltă parte transformată în vitamina A. Beta-carotenul joacă într-adevăr un rol esențial în sinteza acestei vitamine.

Deși nu există un aport nutrițional recomandat (ANC) pentru beta-caroten, există pentru vitamina A:

  • 750 µg la om
  • 650 µg la femei
  • de la 450 la 550 µg la copii, în funcție de vârstă

Recomandăm ca 60% din aceste contribuții să provină din betacarotenul prezent în fructe și legume.

Grăsimea crește absorbția betacarotenului în organism. Gândiți-vă la vinaigreta cu morcovi !