Beta-caroten Lexic nutrițional pentru ß-caroten Scăderea în greutate sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach

Fibre alimentare | Fibre dietetice
FI
beriberi
Beta-caroten | ß-caroten
BIA
Dieta echilibrata
Analiza impedanței bioelectrice
Valoarea biologică
Lipide din sânge
tensiune arterială crescută
IMC 23®
Indicele de masa corporala
Indicele Broca
C.

Alte subiecte

Totul pe subiect Beta-caroten | ß-caroten și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!

Beta-caroten | ß-caroten

Beta-carotenul aparține grupului de carotenoizi și este un precursor al vitaminei A.
Două molecule de vitamina A pot fi obținute dintr-o moleculă de beta-caroten. În plus, are o importanță deosebită pentru oameni datorită puternicelor sale efecte antioxidante. Interceptează radicalii liberi din corp, care sunt creați în piele de radiațiile UV, de exemplu, și oferă astfel o protecție eficientă împotriva numeroaselor tipuri de cancer.

Este utilizat ca agent de colorare în industria alimentară. Spre deosebire de vitamina A, care se găsește numai în alimentele de origine animală, beta-carotenul se găsește numai în produsele pe bază de plante, deoarece protejează planta de poluanți și de efectele nocive ale soarelui.

Legumele și fructele cu culori intens galben, roșu, portocaliu sau verde intens, cum ar fi morcovii, ardeii, spanacul, varza, caisele, mango și kaki, sunt deosebit de bogate.

Deoarece beta-carotenul este o substanță solubilă în grăsimi, absorbția de către organism este facilitată de aportul simultan de grăsimi. În plus, utilizarea depinde în mare măsură de tipul de preparat. De exemplu, utilizabilitatea beta-morcovului din morcovi crește cu 50% dacă sunt tocate și fierte, în timp ce beta-carotenul din morcovii cruzi nu este aproape deloc absorbit de corp.