Betaină - biologie
301 ° C (> 300 ° C descompunere) [2]
830 mg kg -1 (șoarece, i.v.) [3]
Betaine (din latină beta = Sfeclă roșie, sfeclă roșie) este un produs de oxidare al colinei. Betaina este un compus cuaternar de amoniu cu trei grupări metil și, pe lângă S-adenosil metionină, este un important donator de grup metil în organism în timpul proceselor de transmetilare (inclusiv sinteza creatinei, metioninei, lecitinei, carnitinei).
Este un derivat al aminoacidului glicină.
Compuși zwitterionici similari sunt grupați sub denumirea de grup betaină. Aminoacizii sunt prezenți ca zwitterions (săruri interioare) în punctul izoelectric.
Apariție
Betaina se găsește în multe părți ale plantelor (broccoli, spanac) și melasă de zahăr de sfeclă, precum și în midii, extracte din crabi și în mușchii spinilor. Denumirea de betaină este derivată din apariția sa în sfecla de zahăr (lat. Beta vulgaris), unde se obține ca subprodus în producția de zahăr. [4] Betaina se găsește în organismele halofile care o pot acumula pentru a limita pierderea de apă. Glicina betaină este un solut compatibil [5] .
de fabricație
Betaina se extrage din melasa de zahăr din sfeclă. De asemenea, este accesibil sintetic prin substituirea nucleofilă a acidului cloracetic cu trimetilamină. [6]
Utilizarea legată de sănătate
Împreună cu vitaminele acid folic, vitamina B6 și vitamina B12, se spune că betaina poate reduce nivelurile ridicate de homocisteină din sângele uman. [7] Aceasta este considerată protecție împotriva arteriosclerozei și a bolilor sale secundare, cum ar fi hipertensiunea arterială, PAD, infarctul miocardic, apoplexia. Îmbunătățirea stării ficatului gras evident trebuie considerată ca fiind nesecurizată, deoarece studiile clinice sunt disponibile numai pe șobolani și pe oameni la zece persoane selectate. [A 8-a]
Betaina este utilizată medicamentos pentru a sprijini tratamentul homocistinuriei rareori, o tulburare metabolică congenitală.
Denumiri comerciale
Betaina este vândută în Germania ca medicament finit sub denumirea de Cystadane ®. [9]