BFW W; rzburg - comunicate de presă
Rapoarte de la BFW Wurzburg
Carnea este la ora 6, legumele la ora 3
Echipa de bucătărie a BFW Wьrzburg are grijă de clienții cu deficiențe de vedere și nevăzători în fiecare zi
MAIN-POST 2006-05-19
Veitshцchheim - Tura de dimineață a echipei de bucătărie din Berufsförderungswerk (BFW) Wьrzburg din instalația Veitshцchheim începe la ora 6. În timp ce majoritatea dintre ei iau o întoarcere pe îndelete în acest moment, bucătarul-șef Martin Eberle și cei unsprezece angajați ai săi pregătesc micul dejun pentru aproximativ 200 de participanți la BFW.
Dieta pentru diabetici
Persoanele cu deficiențe de vedere, în vârstă de 49 de ani, vin în sala de mese BFW la prânz în mod regulat de peste 20 de ani. „În calitate de diabetic, apreciez într-adevăr dieta variată a echipei noastre de bucătărie”, spune ea plină de laude și îi lasă gustul din platoul de legume proaspăt.
Preparatul cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de proteine al Marianne Ebert este doar un exemplu din numeroasele nevoi speciale pe care bucătăria BFW le satisface zilnic. „Avem în jur de 40 de clienți care primesc mese pregătite individual”, explică asistentul de dietă al BFW, Jьrgen Heusler. „Poate avea un conținut scăzut de sare, proteine, potasiu sau colesterol, blând pe stomac, gluten, carne sau fără lactoză sau un amestec de toate aceste cerințe”, spune el, oferind o perspectivă asupra profilului cerințelor de sănătate al oaspeților și încheind cu bucătarul-șef Eberle cunoştinţe; "Oferim mâncarea potrivită pentru fiecare tip!"
Între timp, Marianne Ebert a ajuns la desertul cu fructe din meniul ei de prânz și explică un alt avantaj al bucătăriei BFW: "De îndată ce unul dintre cei care ne reabilitează cu diabet zaharat lipsește de la prânz, echipa bucătăriei observă rapid acest lucru. În acest fel, puteți fi siguri că nimeni nu are nevoie de ajutor din cauza lipsei de zahăr Camera este situată. "
Cupa Mondială ca loc de joacă creativ
La realizarea meniului săptămânal, echipa de bucătărie BFW răspunde, de asemenea, specialităților sezoniere sau dorințelor speciale ale oaspeților. Viitorul campionat mondial de fotbal promite să fie un deliciu special. Martin Eberle și angajații săi au venit deja cu câteva idei creative pentru iunie și iulie 2006. „Oaspeții noștri ar trebui să fie încântați”, spune Martin Eberle și adaugă zâmbind: „Nu vom dezvălui încă mai multe”.
înapoi la prezentarea generală a comunicatelor de presă