Optimizați-vă departamentul - Autoservire ultra-proaspătă a produselor din carne - revista Bio Linéaires

Distribuiți acest articol

departamentul

Șunca albă este un produs popular și popular. Așezați-l în vârful raftului cu slănina.

Pateurile, rilletele, spumele de carne trebuie să fie bine prezentate, etichetele rotite în direcția corectă. Cârnații ar trebui să fie, de preferință, așezați în poziție verticală.

Cârnații proaspeți precum cârnații merguez și cârnații au o rotație mai mică. Acordați o atenție deosebită calității prezentării lor (recomandat în picioare).

Carnea tăiată într-o atmosferă controlată trebuie plasată de preferință în partea inferioară a dulapului frigorific, unde temperatura este ideală. Tăvile sau ambalajele trebuie identificate după tipul de carne (miel, carne de porc, carne de vită etc.), dar mai presus de toate ordonate.

Micul lucru care îl liniștește
Afișați temperaturile de reglare lângă termometru

Semnalizare

Folosiți etichete clare și precise „greutate-preț-piesă” pentru a evita litigiile la casă și cu serviciile administrative

Ajutoare pentru vânzare

Folosiți POS-ul furnizat de furnizorii dvs. pentru informații despre clienți.
Promoțiile de preț sunt, de asemenea, modalități bune de a stimula departamentul, dar „evenimentele de degustare” fac diferența.