Biban la grătar cu rețetă de juliană vegetală MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Biban la grătar cu julienne de legume - pește crocant cu o garnitură delicată de legume.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,5 ug | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 11,9 mg | (99%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 14 mg | (117%) | |
| Vitamina B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Acid folic | 85 pg | (28%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotina | 13,2 pg | (29%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,3 pg | (77%) | Mai Mult |
| vitamina C | 130 mg | (137%) | |
| potasiu | 1.099 mg | (27%) | Mai Mult |
| Calciu | 271 mg | (27%) | Mai Mult |
| magneziu | 87 mg | (29%) | Mai Mult |
| fier | 2 mg | (13%) | Mai Mult |
| iod | 12 pg | (6%) | Mai Mult |
| zinc | 2 mg | (25%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,6 g | ||
| acid uric | 319 mg | ||
| colesterolului | 164 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,4 pg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 12,2 mg | (102%) | |
| Vitamina K | 18,3 pg | (31%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 13,5 mg | (113%) | |
| Vitamina B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Acid folic | 85 pg | (28%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotina | 8,1 pg | (18%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3,5 µg | (117%) | Mai Mult |
| vitamina C | 141 mg | (148%) | |
| potasiu | 1.170 mg | (29%) | Mai Mult |
| Calciu | 173 mg | (17%) | Mai Mult |
| magneziu | 132 mg | (44%) | Mai Mult |
| fier | 2,3 mg | (15%) | Mai Mult |
| iod | 11 pg | (6%) | Mai Mult |
| zinc | 1,8 mg | (23%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,5 g | ||
| acid uric | 261 mg | ||
| colesterolului | 154 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți bibanul sub apă rece și uscați-l.
Se curăță ghimbirul, tăiat în fâșii fine, se amestecă cu sosul de soia. Se curăță usturoiul, se presează, se adaugă la ghimbir. Spălați ardeiul iute și ardeii grași, tăiați în jumătate, miez, îndepărtați pielea interioară, tăiați păstăile în fâșii.
Spălați și curățați ceapa de primăvară, tăiați verdele în benzi (folosiți albul în altă parte).
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie și sotati legumele timp de 2-3 minute. Se toarnă stocul de pește. Gatiti amestecand pana cand lichidul s-a evaporat. Sare, piper, condimentați cu suc de lămâie după gust.
Se sare și piperează peștele și se stropesc cu uleiul rămas. Grătiți pe grătarul fierbinte timp de 4-5 minute pe fiecare parte.
Clătiți lămâia cu apă fierbinte, sferturi. Se servește cu pește și legume.