Bibimbap cu sparanghel prăjit rețeta pentru Bibimbap cu sparanghel prăjit Foodette
Direcția Seul cu această rețetă pe bază de orez parfumat Camargue acoperit cu garnituri delicioase: sparanghel de la producătorul nostru Langevine, morcovi și ouă organice și ciuperci shiitake. Toate acoperite cu un sos condimentat cu 7 condimente de la Nomie !
Această rețetă nu este în acest moment în meniu !
Pentru a afla când îl puteți comanda din nou, aflați mai multe despre Foodette și vedeți rețetele disponibile în prezent, accesați aici !
Coșul meu de cumpărături
- 160 g orez Camargue
- 2 oua
- 125 g sparanghel verde
- 125 g de shiitake
- 200 g morcovi
- 4,5 cl de oțet de orez
- 3 cl de ulei de susan
- 1,5 cl de sos de soia
- 1/2 linguriță amestec de condimente shichimi togarashi
Dulapul meu
- Sare piper
- Ulei (de preferință neutru - semințe de rapiță, floarea soarelui sau struguri)
La masă !
Ustensilele mele
- O cratiță mică
- Un wok (sau o tigaie mare) + un capac
- O tigaie mica
Pivnița mea
Atacăm ?
Începuturile - Poartă un vas mic deapa sarata la fierbere, va fi folosit pentru a găti orezul. Curățați-le și radeți-le morcovi cu o răzătoare grosieră. Puneți-le într-un castron sau mic castron de salată și turnați peste putin otet de orez (1 lingură pentru 2 pers.),ulei (de preferință neutru), sare, de piper. Se amestecă și se lasă deoparte.
Frumosul verde ! - Tăiați picioarele sparanghel pe 1 cm (aruncați-le) și curățați baza dacă este foarte tare. Spălați-le delicat, apoi tăiați-le în secțiuni mici de 2 cm. Încălziți un wok (sau o tigaie mare) la foc mediu/mare cu 1/3 ulei de susan. Odată ce wokul este fierbinte, rumeniti tăiați sparanghelul cu puțin sare și de piper timp de 5 minute (ne plac "al dente", dar dacă le doriți mai fragede, prelungiți puțin gătitul).