Biblioteca istorică a găinilor rulante, râmelor și păsărilor din cadrul Departamentului;
În lucrările publicate de Réaumur despre incubația artificială și, în special, în scurtul articol, publicat în 1751, unde și-a rezumat cercetările (Practica artei ecloziunii și creșterii păsărilor domestice de toate felurile în toate anotimpurile, fie prin căldura gunoiului de grajd, fie prin intermediul focului obișnuit), ilustrul om de știință a consacrat un capitol special hrănirii puilor tineri; nu este lipsit de interes să știe cum a înțeles această importantă întrebare.
Viermii sunt, dintre toate alimentele, cele de care puii se satură cel mai puțin și sunt cei mai lacomi pentru: „Nu le-am putea hrăni mai bine și mai mult pe gustul lor decât dându-le acești viermi. "
Un fermier inteligent din Seine-et-Marne, domnul Giot, un fermier din Chevry-Cossigny, a avut ideea să încredințeze găinilor îngrijirea acestei recolte [cea a viermilor]. A lui găinărie rulantă (fig. 44), bine cunoscută agricultorilor, oferă cea mai curioasă priveliște imaginabilă, mai ales când vedeți găinile care se reped în brazdele deschise de plug. Și totuși, utilizarea acestei găini rulante nu s-a răspândit. De ce ? Motivul poate fi găsit în ultimele rânduri ale unui raport oficial făcut la Expoziția Universală din 1867 de către domnul Florent-Prévost:
„Trebuie să” luăm în considerare acest raport „să luăm în considerare serviciile oferite culturilor de păsările de curte eliberate pentru a distruge insectele și alte animale dăunătoare pe care le constituie hrana principală. Din acest punct de vedere, agricultura îi datorează o recunoaștere reală domnului Giot pentru invenția găinăriei sale rulante. Este un fel de omnibus amenajat pentru a găzdui păsările de curte și prevăzut din spate cu o scară care le permite găinilor să intre. M.&²nbsp;Giot conduce acest vehicul pe terenuri cultivate și schimbă cantonul după cum este necesar; păsările de curte, având libertatea de a ieși și de a intra, curăță solul de cele mai dăunătoare insecte, în special larvele albe sau larvele de gheață. S-a observat că ouăle găinilor astfel tratate sunt mai numeroase, mai mari, cu coaja mai groasă decât cele ale păsărilor mai sedentare; dar practica a arătat, de asemenea, că ouăle și carnea găinilor și găinilor astfel hrănite cu substanțe animale au un gust deosebit de prost și se păstrează mai puțin bine. "