Nutriție completă cu o dietă cu conținut scăzut de acid salicilic; Sau, o dietă săracă în acid salicilic acoperă acest lucru
Din moment ce Sommer și colab. în studiul din 2016 că simptomele triadei Samter se îmbunătățesc semnificativ cu o dietă cu conținut scăzut de salicilic, dieta cu conținut scăzut de salicilic a atras o nouă atenție ca opțiune de terapie însoțitoare pentru triada Samter. Până în prezent întrebarea nu a primit răspuns, dacă este o dietă permanentă cu conținut scăzut de salicilic - în ciuda restricțiilor în alegerea alimentelor, în special pentru fructe și legume nevoile nutritive dintre cei afectați huse. Am urmărit această întrebare în teza mea privind studiul terapiei nutriționale. În primul rând, concluzia: Dieta cu conținut scăzut de salicilic, dacă este efectuată corect, îndeplinește toate criteriile unei diete echilibrate.
Cum am procedat?
Am creat un meniu de o săptămână pentru o dietă cu conținut scăzut de salicilic, inclusiv rețetele pentru preparare. Toate alimentele pe bază de plante și plante cu un conținut de acid salicilic au fost permise în acest program săptămânal
Cea mai mare hrană Vitamina A nu este atât de mult atribuit consumului (moderat) de ficat (cârnați), ci mai degrabă conținutului ridicat de vitamina A din salata iceberg crudă și țelina. Din câte știu, nu s-a investigat dacă vitamina A poate fi absorbită în doze mari dăunătoare din legumele crude. În orice caz, valorile aportului de vitamina A rămân, chiar și în cazul unui consum abundent de salată iceberg și țelină, cu o medie de 1.984 µg pe zi, cu mult sub valoarea nivelului admisibil superior (valoare UL) de 3.000 µg pe zi pentru vitamina A și deci inofensiv.
Pentru Vitamina K În acest studiu de caz, aportul mediu este de 312,7 µg pe zi, care este de aproximativ cinci ori mai mare decât recomandarea DACH de 60,0 µg. Aportul ridicat se datorează în principal conținutului ridicat de vitamina K din varza de Bruxelles și varză albă, precum și a diverselor leguminoase. Cu toate acestea, riscul unui aport excesiv de vitamina K în comparație cu alte vitamine liposolubile este clasificat ca fiind destul de scăzut. Cantitatea de aport la care nu s-au putut observa rezultate dăunătoare (fără nivel de efect advers observat, valoarea NOAEL) a vitaminei K este în consecință 30.000 µg și nici măcar nu este atinsă aproximativ, chiar și cu un consum foarte mare de legume bogate în vitamina K.
Vitamina D este singura vitamină pentru care aportul zilnic recomandat (20 µg în absența sintezei endogene) nu este îndeplinit în medie de meniul actual. Cu o medie de 8,4 µg pe zi, aportul de vitamina D din alimente în studiul de caz este, totuși, de două până la patru ori mai mare decât în populația adultă medie din Germania care mănâncă fără restricții. În populația generală, aportul de vitamina D prin dietă este de doar 2 până la 4 µg pe zi [180].
Deoarece vitamina D se găsește în principal în peștii de mare adâncime din apă rece și în fructele de mare din capturile sălbatice, din motive de durabilitate și posibilă poluare, nu este recomandabil să creșteți cantitatea recomandată de 1-2 mese de pește pe săptămână, astfel încât aportul de vitamina D să fie suficient dieta ar fi acoperită. Mai degrabă, recomandarea DACH este de a asigura o aprovizionare adecvată cu vitamina D printr-o expunere suplimentară la soare, în care persoana poate forma vitamina D și prin piele (în Germania din aprilie până în septembrie). Dacă ambele nu sunt suficiente, DGE recomandă suplimentarea cu vitamina D.
Minerale
Cerința de minerale este, de asemenea, în mare parte bine sau foarte bine acoperită de dieta cu conținut scăzut de salicilic. Pentru potasiu, calciu, magneziu, fier și zinc, aportul zilnic mediu este între 107% și 184% din necesarul necesar, pentru fosfor, cupru și mangan între 212% și 234%. (Pentru seleniu și crom nu există date suficiente pentru evaluare în codul alimentar federal. Prin urmare, nu s-a putut face nicio declarație în studiul despre aprovizionarea cu aceste minerale în contextul unei diete cu conținut scăzut de salicilic.)
Procentul mediu al aportului zilnic recomandat de minerale pe o dietă cu conținut scăzut de salicilic
Pentru alimentare suficientă cu iod În studiul de caz, ca și în populația generală a Germaniei în general, sarea de masă iodată nu este nesemnificativă (Clorura de sodiu) la. Deoarece meniul conține, de asemenea, pâine - care, pe de o parte, conține multă sare, care, pe de altă parte, nu este de obicei iodată - aportul de sare din planul săptămânal este, în general, mai mare decât cele 4 g zilnic, conform recomandării DACH. Cu un consum mediu zilnic de aproximativ 2393 mg sodiu (acest lucru corespunde la 6,08 grame de clorură de sodiu), cantitatea de sare de masă consumată în medie corespunde în prezentul studiu de caz recomandărilor DGE și ale Ligii germane a tensiunii arteriale ridicate de a nu consuma mai mult de 6 g sare de masă zilnic.
Concluzie
Dieta cu conținut scăzut de acid salicilic permite acest lucru variat și nutriție completă Conform celor 10 reguli ale DGE, care acoperă necesarul de energie și lichide, conține suficiente fibre și permite o compoziție echilibrată a meselor din cele trei substanțe nutritive principale proteine, carbohidrați și grăsimi, în care proteinele animale și vegetale se completează reciproc, nevoia de carbohidrați de departe este acoperit de carbohidrați complecși și compoziția aportului total de grăsimi din acizi grași saturați, precum și monoinsaturați și polinesaturați atinge valorile ghid DGE într-un grad aproape ideal.
Când vine vorba de satisfacerea necesității de vitamina D și iod, același lucru se aplică și unei diete sărace în acid salicilic Provocări, așa cum există pentru populația generală a Germaniei cu o dietă sănătoasă fără restricții. Strategiile soluției sunt aceleași:
- o dietă variată cu, printre altele, pește sau fructe de mare de două ori pe săptămână, expunere adecvată la soare vara și, dacă este necesar, supliment de vitamina D;
- pe de altă parte, un mediu bun atunci când se utilizează sare de masă iodată, care susține o cantitate adecvată de iod în cel mai bun mod posibil, fără a crește cantitatea de sare de masă care dăunează sănătății.
Toate aceste măsuri sunt posibile și fără probleme cu o dietă săracă în acid salicilic, deoarece toate alimentele în cauză sunt sărace în acid salicilic.
Nevoia tuturor celorlalți Vitamine și Minerale este susținut și de o dietă cu conținut scăzut de acid salicilic bun la foarte bun acoperit.
Din punct de vedere nutrițional, o dietă permanentă cu o dietă săracă în acid salicilic este, de asemenea, posibilă, fără probleme.