BIG FERNAND Burgeri 100% francezi vin la Marsilia - Le Garde Manger du Sud
Unii l-au așteptat cu nerăbdare, alții îl descoperă cu curiozitate. Big Fernand s-a mutat la Marsilia la mijlocul lunii octombrie. L-am testat !
CONFIGURAREA ȘI ATMOSFERA MAREI FERNAND
Marsilia și docurile sale au întâmpinat un Big Fernand strălucitor pe 13 octombrie.
Nu numai că este cel mai mare restaurant francez din franciză care are deja adrese în Paris, Nisa, Lyon sau Lille, dar este situat într-unul dintre cele mai dinamice cartiere din Marsilia. În plus, decorul său este superb !
Aproape în întregime realizat manual de Thierry, managerul cu Anthony și pasionat de design, locul amestecă lemnul și culoarea neagră. Fiecare detaliu este îngrijit, de la podea până la tavan.
Și știm că vremea este întotdeauna bună în Marsilia, Big Fernand nu a uitat terasa însorită esențială !
Când vine vorba de atmosferă, Big Fernand are propriile coduri: serverele, Fernandii, toți poartă o beretă, o mustață și o cămașă în carouri sub șorț, îți servesc hamburgeri cu fernandine, cu alte cuvinte un hamburger francez cu cartofi prăjiți de casă . Tu urmezi ?
Pe un fundal suflant, clientela, dintre care unii au ieșit din curiozitate și cealaltă pentru că au testat deja și au iubit hamburgerii, sunt eterogene: liceeni, elevi, 40 de ani, muncitori de la birourile învecinate.
SERVICII LA BIG FERNAND
Vedeți o coadă lungă la intrarea în docuri? Marele Fernand, e aici !
Și da, nu este ușor să gustați burgerii care sunt la moda în Marsilia în acest moment. Luați loc în linie și așteptați cu răbdare, 35-40 de minute în acea zi, înainte de a ajunge în cele din urmă la tejghea pentru a plasa comanda. Această mulțime este un punct negativ atunci când nu avem prea mult timp pentru prânz și stăm la coadă, dar ni se spune că este mai liniștit seara.
Apreciem când, în timp ce suntem la coadă, vine un Fernand să explice meniul și burgerii momentului, ceea ce ne-a permis să avem timp să ne gândim la burgerul pe care urmează să-l alegem și să înțelegem mai bine meniul.