Tort de cereale și citrice cu sau fără gluten - reverii culinare

Prajitura cu cereale si citrice cu sau fara gluten

Variați ingredientele cât mai mult posibil și adaptați-le la gusturile și cerințele individuale.

Împărtășesc cu plăcere micile mele descoperiri în speranța că fiecare individ își poate găsi fericirea.

Nimic nu este imposibil !

tort

O rețetă cu ingredientele din dulapul tău și mai ales pentru o schimbare, cu cereale și foarte puțină făină.

Am fost inspirat de o rețetă văzută în „Bucătăria lui Sophie”.

Am folosit fulgi de mei întregi pre-aburi, sunt foarte practici și ușor de utilizat. Meiul este o cereală foarte digerabilă, deoarece este natural fără gluten și interesant pentru conținutul său de acizi grași nesaturați. Ovăzul conține gluten, dar este bogat în proteine ​​și are fibre solubile cunoscute pentru efectul benefic asupra colesterolului.

Deci, în cazul unei diete fără gluten, utilizați numai fulgi de mei, precum și făină de orez.

Adăugarea de făină de nucă de cocos fără gluten (20g) este foarte bogată în fibre. Câteva linguri adăugate în aluatele pentru biscuiți dau un miros foarte plăcut și o textură ușor nisipoasă, dar nu depășesc niciodată 15-20%.