Bijuterie de tofu; se-wok; revista farmaciei

O tigaie vegetala vegetariana, preparata intr-un wok asiatic

Ingrediente (pentru 2 porții):

150 g tofu ferm
100 g mazăre de zahăr
1 piper roșu mic
1 ceapă
100 g de ciuperci curățate
50 g flori de broccoli (albite)
1 bucată de ghimbir
120 g orez basmati
60 ml stoc de legume (instant)
1 linguriță amidon de porumb
2 linguri de oțet de vin blând
2 linguri sos de soia
1 lingură ketchup de roșii
1 lingură ulei de susan sau soia
sare
piper

pregătire:

Se taie aproximativ tofu. Spălați, curățați sau curățați legumele. Tăiați ardeiul gras și ceapa în fâșii. Reduceți la jumătate sau sferturi ciupercile. Se curăță de ghimbir și se toacă mărunt. Gatiti orezul conform instructiunilor de pe pachet. Între timp, amestecați bulionul cu amidon, oțet, ketchup și sos de soia.

Încălziți uleiul într-un wok fierbinte sau într-o tigaie antiaderentă. Se prăjește cuburile de tofu în el timp de 2 minute, se îndepărtează și se lasă deoparte. Călește ghimbirul și ceapa în grăsimea prăjită. Se adaugă boia de ardei și mazărea de zahăr, se prăjește aproximativ 3 minute. Se adaugă ciupercile și broccoli, se mai prăjește încă 5 minute la foc mediu. Se amestecă sosul de condimente, se aduce la fierbere scurt. Împingeți tofu. Condimentează după gust cu sare și piper. Gatiti inca 1 minut in timp ce amestecati. Aranjați deasupra orezului.

Valoare nutrițională pe porție:

aproximativ 390 kcal, 16 g proteine, 9 g grăsimi, 60 g carbohidrați

---