Bijzondere groenten om te proberen
Cunoașteți salată de câine, bietă galbenă, anghinare din Ierusalim, păstârnac, căprioară tuberoasă, salată roșie gigant sau dulciuri? Aceste legume uitate sau destul de recente sunt mai la modă ca niciodată. Și avantajul este că este ușor să le crești singur, chiar dacă nu ai o grădină de legume.
Tuberculi ciudați
Anghinare din Ierusalim sunt probabil cele mai ușoare legume de cultivat în afara unei grădini de acasă. În plus, nici nu trebuie să ai o grădină: o cadă mare este mai mult decât suficientă. Anghinarea de Ierusalim crește și înflorește ca floarea-soarelui și, prin urmare, îți oferă flori frumoase. Rețineți, de asemenea, că anghinarea de Ierusalim le place să „umble” și nu le este frică să se mute sub pământ. Recolta este întotdeauna foarte reușită: o anghinare de Ierusalim plantată (acest tubercul este într-adevăr plantat ca un cartof) vă va aduce cu ușurință una sau două găleți.
Aroma lor foarte delicată este similară cu inima anghinarei. Anghinarea de Ierusalim poate fi gătită în mai multe moduri diferite și puteți chiar să le zdrobiți sau să faceți cartofi prăjiți. Acestea fiind spuse, sunt mai greu de curățat decât cartofii datorită formei lor ciudate. Pentru iubitorii de exotism, există nasturțiul tuberos originar din America de Sud. Această plantă cățărătoare robustă, cu flori mici portocalii, are tuberculi comestibili. Le puteți servi crude, într-o salată sau aburite într-un wok. Gustul lor este foarte dulce. Nu le curățați pentru a păstra cât mai bine forma lor ciudată amuzantă. Dacă le creșteți în ghivece, este recomandat să le ghidați de-a lungul unei țevi spalier sau wigwam.