Bilanț alimentar pentru a ști totul; Epycure
Mâncarea este o necesitate la fel de esențială ca și respirația. Acest subiect atât de familiar este totuși o sursă de preocupări zilnice.
La o inspecție mai atentă, este adevărat că există motive să ne întrebăm despre felul în care mâncăm astăzi. Nu este nevoie să faceți un studiu îndelungat, trebuie doar să respectați conținutul cărucioarelor la casele de la supermarket: feluri de mâncare „gata preparate”, exces de zahăr - chiar și în feluri de mâncare sărate -, grăsimi și omniprezența alimentelor. datorită substanțelor chimice, dăunătoare pentru noi sănătate și nu prezintă niciun interes pentru noi organizare . Acest lucru ne afectează în multe moduri: oboseală cronică, probleme digestive, dezechilibre hormonale ...
Soluția ? Întoarce-te la a alimente sănătos și natural.
Pentru a face acest lucru, să ne punem întrebarea: de ce mâncăm ?
Deoarece nu mai trebuie să vânăm pentru a ne găsi hrana, am pierdut oarecum ideea că ceea ce mâncăm este în primul rând să ne mențină în viață și bine. sănătate, pentru a furniza toți nutrienții ( vitamine, oligoelemente) necesare țesuturilor noastre corp a construi și a opera.
Rețineți principiul hipocratic: „lăsați-vă mâncarea să vă fie medicamentul” este pilonul fundamental al vostru sănătate . Iată câteva elemente de bază pentru a vă ajuta în procesul dvs.
# Care este echilibrul alimentar ?
Scopul său este simplu; ajută la asigurarea unei sănătăți bune pentru indivizi și populații pe o scară mai mare.
O dietă echilibrată joacă un rol important în sănătatea publică, ajutând la prevenirea anumitor boli. Se obține prin variația dietei pentru a oferi organismului energia și substanțele nutritive de care are nevoie pentru a funcționa. Alimentele sunt clasificate în funcție de compoziția lor nutritivă (proteine, lipide, carbohidrați, apă, minerale, vitamine, fibre etc.). Specialiștii în nutriție consideră că este probabil să se realizeze o dietă echilibrată atunci când aportul total de energie este asigurat cu o rată de 15% de proteine, 30-35% de lipide și 50-55% de carbohidrați. Aceste procente sunt utile pentru calcularea unei „rații echilibrate”, dar nu și pentru elaborarea meniurilor zilnice.
În primul rând, iată câteva sfaturi simple dezvăluite de Departamentul Sănătății:
5 fructe și legume pe zi
Este recomandat să consumați 80 până la 100 de grame pe porție, sau echivalentul a două linguri pline. De ce am auzit această frază pentru totdeauna? Deoarece fructele și legumele sunt foarte bogate în vitamine, fibre și minerale. Pot fi consumate sub toate formele: congelate, proaspete (preferăm fructele și legumele de sezon), conserve, fierte, crude sau, de asemenea, presate sub formă de suc/piureuri.
3 produse lactate pe zi
Dar atunci ce produse lactate? Cele mai multe produse pe bază de lapte: iaurturi, brânzeturi de vaci, dar și brânzeturi și laptele în sine! Considerăm că un produs lactat sau o porție dintr-un produs lactat corespunde: 1 iaurt, 1 brânză de vaci, 30 g de brânză, 1 pahar de lapte de exemplu. Produsele lactate sunt recomandate deoarece ne oferă în special calciu și adesea vitamina D: două esențiale pentru construirea și menținerea țesutului osos.