Bilet în spatele scenei Pântecului fericit de Chef Krystèle Soray
În culisele Burticii fericite a bucătarului Krystèle Soray
După ce și-a descoperit pasiunea pentru gătit cu puțin timp înainte de a intra la universitate, Krystèle Soray a renunțat la facultatea de drept pentru a urmări arta gătitului. O poveste puțin probabilă când știm că tânăra a început să gătească pentru că nu a avut de ales după ce a părăsit cuibul familiei.
La optsprezece ani după această decizie, Krystèle Soray se află în fruntea Eau de Mer și are în spate o carieră de succes în domeniul gastronomiei din Haiti. Într-adevăr, ea a lucrat deja pentru lanțul internațional hotelier Regis Hotel (Starwood), a fost menajeră și bucătar pentru trei ambasadori americani, Kenneth Merten, Pamela White și Peter Mulrean, sau în Montana unde cutremurul din 12 ianuarie 2010 o surprinsese. O experiență care a marcat-o profund și a împins-o să ia decizia de a-și lăsa bagajele acasă, în Haiti.
Inițial, Happy Belly s-a născut din dorința lui Krystele de a slăbi după a doua sarcină. „Am câștigat peste 40 de kilograme în a doua sarcină și am avut nevoie să le pierd. Așa că am consultat-o pe Dr. Raysa Perrone Zamor și ea m-a încurajat să-mi folosesc pasiunea pentru a-mi atinge scopurile ", spune bucătarul. Îndemnată de medicul curant, ea a recuperat bucătăria preparând mâncăruri suculente și sănătoase și le-a transmis pacienților îndrumați de către medic. O inițiativă care a funcționat bine înainte de deschiderea recentă a Eau de Mer.