Bill Clinton explică de ce a devenit vegan - VEGAN FRANCE
Al 42-lea președinte al Statelor Unite explică cum putem (și ar trebui, pentru sănătatea noastră) să învățăm să iubim și legumele.
Joe Connason, jurnalist: „Când Bill Clinton m-a invitat la prânz în luna mai, știam că nu ar trebui să mă aștept la somn prăjit sau la coaste de porc în sos de grătar. . Fostul președinte este acum un vegan acerb, ceea ce înseamnă că nu consumă carne, pește sau produse lactate și trăiește o viață mai sănătoasă de peste trei ani. Deși am crezut atunci că meniul va fi fad, mi-a oferit o bună ocazie de a petrece ceva timp în privat cu un bărbat care a condus lumea. "
„În cele din urmă, Clinton, într-o formă excelentă, perfect îmbrăcat și îmbrăcat, era același pe care îl știam în cele două decenii petrecute după cariera sa. Și meniul bland? Cât am greșit.
În timp ce intrăm într-o cameră privată cu vedere la Rockefeller Center din Manhattan, mă frapează un caleidoscop al unei duzini de feluri de mâncare delicioase: conopidă prăjită, roșii cherry, quinoa pe bază de plante și condimente cu ceapă. o salată asiatică de fasole, nuci prăjite asortate, platouri de pepeni și căpșuni tocate și fasole amestecată cu ceapă în ulei de măsline extravirgin.
Banchetul conferă un nou sens expresiei clișeu „mănâncă-ți legumele”. Și exact asta își dorește Clinton, care se ocupă cu obezitatea în America la fel de pasionat ca atunci când era președinte.
Văzându-mă fără cuvinte, a zâmbit. „Sună bine, nu-i așa? Mă întreabă. Arată mai mult decât bine. Ne așezăm și începem să ne transmitem vasele reciproc, cu bucurie. El apreciază în mod special quinoa; mie, mi-au plăcut conopida prăjită și fasolea; și ne-am bucurat amândoi de fasole.
Către o dietă mai sănătoasă
La 66 de ani, Bill Clinton călătorește și lucrează într-un ritm care îi uzează complet pe asistenți mai tineri cu douăzeci sau treizeci de ani. Totuși, în timp ce se ocupă de problemele sale cardiace și alte probleme inerente îmbătrânirii, a reușit să-și schimbe radical dieta, a slăbit aproape 14 kilograme și nu le-a recăpătat niciodată. Dacă poate să o facă, poate ceilalți dintre noi (ale căror obiceiuri alimentare și cheltuieli medicale îl preocupă foarte mult) o putem face.
Prima dată când am observat o schimbare a obiceiurilor lui Clinton a fost în Capetown, Africa de Sud, în iulie 2010. Îmi parcurgeam incredibila carieră post-prezidențială din 2005, intervievându-l frecvent și călătorind cu el. Prin Africa, Europa, Orientul Mijlociu și Statele Unite. Eram pe cale să devorăm o masă pregătită de un restaurant renumit în suita fostului președinte. Stând lângă el, m-am uitat la farfuria lui și nu am văzut friptură, creveți, pește sau pui. Doar ramen și o grămadă de broccoli.
„Ai de gând să mănânci asta? Am întrebat. „Absolut”, a răspuns el. „Am încetat să mănânc carne, brânză, lapte și chiar pește. Fără produs lactat. Mi-a zâmbit și și-a tras brățara. „Am slăbit peste opt kilograme și vizez cele 14 înainte de nunta lui Chelsea. Mă simt mult mai energic! Mă simt foarte bine. El a reușit să-și atingă greutatea ideală la timp pentru nunta fiicei sale pe 31 iulie 2010.
Clinton a decis să se schimbe într-o dimineață din februarie 2010, când s-a trezit obosit. Cardiologul său l-a trimis rapid la Spitalul Presbiterian din New York, unde a fost operat de urgență pentru două stenturi. Una dintre venele sale renunțase la suflet, o complicație frecventă după operația de bypass cvadruplu, așa cum a suferit-o în 2004.
La o conferință de presă după acest eveniment, Clinton a spus că medicii săi au încercat să „liniștească publicul că nu sunt pe punctul de a muri și apoi au spus că este ceva destul de normal. La scurt timp, a primit un e-mail „aprins” de la Dean Ornysh, expertul recunoscut în dietă și boli de inimă.
„Da, este în regulă”, a scris Ornish, un vechi prieten, „Pentru că proștii ca tine nu mănâncă așa cum ar trebui. "