Bill Gates crede că o nouă dietă revoluționară va rezolva toate problemele nutriționale ale lumii
Bill Gates crede că o nouă dietă care schimbă jocul ar putea rezolva toate problemele nutriționale ale lumii
Bill Gates recunoaște cu ușurință că a fost întotdeauna „un fel de ciudat”. După cum spune el, asta a determinat cofondatorul Microsoft să lucreze cu computerele în primul rând.
Dar în zilele noastre, acest tip ciudat de porți poate deveni deosebit de evident atunci când vine vorba de fascinația sa pentru tractul digestiv uman.
În noiembrie, Gates a adus un pahar de fecale pe scenă la un eveniment din Beijing, tocmai pentru a arăta că ar putea exista trilioane de particule de virus, bacterii și ouă de viermi paraziți în interior.
Interesul lui Gate pentru digestie depășește tipurile brute și dăunătoare de bacterii din corpul nostru. Investitorul miliardar a declarat recent că crede că putem remodela interiorul curajelor noastre, încurajând coloniile microbiologice care trăiesc în noi.
„Înțelegerea nutriției este un lucru în care majoritatea oamenilor nu se așteaptă să vadă o descoperire, dar sunt destul de optimist că vom face o descoperire”, a spus Gates într-o conversație săptămâna trecută pe Y 92nd Street din New York. Pentru a face acest lucru, este important să înțelegem microbiomul, adică interacțiunea tuturor microorganismelor din lume.
Un microbiom robust și divers ne face să ne potrivim pentru o dezvoltare sănătoasă.
O alimentație bună și sănătoasă este o problemă în creștere atât în țările bogate, cât și în cele sărace.
În timp ce 22,2 la sută dintre copiii cu vârsta sub cinci ani (aproximativ 150 de milioane) din întreaga lume sunt reticenți - ceea ce înseamnă că nu cresc și se dezvoltă corespunzător din cauza nutriției și infecțiilor slabe - încă 5,6 la sută, sau 38 de milioane, sunt supraponderali.
Unul dintre motivele pentru care copiii nu evoluează în funcție de vârsta lor este că microbiomii lor nu sunt robusti. Microbiomul unui om este amestecul complex de bacterii, viruși și ciuperci care trăiesc în intestin; are mai mult de două milioane de gene - mai mult decât genomul uman.
De la naștere, când intestinele sterile ale bebelușului sunt expuse pentru prima dată la microbii unei mame, 300 până la 500 de specii de bacterii încep să colonizeze acest mediu. De obicei, acest lucru este ajutat de laptele matern nutritiv, precum și de toate celelalte lucruri pe care bebelușii le pun în gură.
Cu toate acestea, dacă microbiomul unui bebeluș nu se dezvoltă corect, acesta poate avea consecințe grave pe termen lung pentru modul în care procesează alimentele. Consecințele: creșterea retrasă, pe de o parte, obezitatea, pe de altă parte. După aproximativ un an, coloniile microbiene ale bebelușului se vor stabiliza, făcând din primele câteva luni de viață momentul crucial pentru dezvoltarea unui microbiom bogat.
Microbiomul nostru determină câți nutrienți putem obține din alimente.
Să ne uităm la Madagascar, unde creșterea neadecvată vârstei este o problemă pentru aproximativ jumătate din toți copiii cu vârsta sub cinci ani. Mulți copii nu primesc suficient nutrienți esențiali esențiali pentru o dezvoltare sănătoasă, cum ar fi fierul, vitamina A, zincul și iodul.
„Nu se dezvoltă într-un mod fizic”, explică Gates. - Nici tu nu te dezvolți mental.
În Bangladesh, oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că bebelușii grav subnutriți tind să aibă microbiomi mai imaturi decât alți sugari. Aceasta sugerează că primele câteva luni de viață sunt esențiale pentru cât de bine vom fi hrăniți de-a lungul vieții noastre.
„Chiar și atunci când primesc suficientă hrană, există un fel de inflamație în intestin care le împiedică creșterea corectă a corpului”, spune Gates.
Acest lucru are efecte pe termen lung asupra economiei. Banca Mondială estimează că, din cauza deficiențelor de vitamine și minerale, Madagascar ratează produsul intern brut de 720 de milioane de dolari SUA (635 milioane de euro) în fiecare an.
La celălalt capăt al spectrului, națiunilor bogate, precum Germania, Australia și SUA, le lipsesc, de asemenea, miliarde de dolari din cauza dietei slabe. Un studiu care analizează efectele obezității în trei state americane - California, Carolina de Nord și Massachusetts - estimează că aceste economii au un total combinat de 41 miliarde de dolari pe an în costuri indirecte ale obezității, cum ar fi concediul medical, decese anticipate și plăți de asigurare.
Tratamentul cu microbiomi ar putea ajuta la întărirea intestinului.
Gates crede că într-o zi o pudră probiotică, alimente sau un alt tip de terapie microbiană ar putea rezolva aceste probleme nutriționale prin înlocuirea artificială a unor bacterii lipsă din intestinele noastre.
„De fapt, vrem să ajutăm fără curajul [copiilor] să se plângă, astfel încât să poată crește mai bine”, explică Gates.
Fundația Bill și Melinda Gates speră că oamenii de știință vor putea în curând să vină cu un tratament ieftin pentru microbiomi, care este mult mai complex decât să mănânce iaurt. Noile terapii probiotice ar include „un număr semnificativ mai mare de tulpini de bacterii comensale greu de înmulțit”, potrivit fundației, în cea mai recentă cerere de cercetare a terapiei intestinale.
Echipele care primesc finanțarea fazei unu pentru aceste proiecte vor primi 100.000 de dolari de la Fundația Gates. Dacă vor avea succes, cercetătorii pot primi până la un milion de dolari în numerar într-o a doua rundă pentru a ajuta la dezvoltarea noilor lor terapii digestive.
Fundația Gates a investit deja într-o pudră probiotică pentru bebeluși numită Evivo. Pulberea este amestecată în laptele matern pentru a ajuta copiii să-și repare și să-și îmbunătățească microbiomul intestinal. Este conceput pentru a ajuta bebelușii subnutriți să își dezvolte metabolismul și să dezvolte un sistem imunitar mai robust.
Anul trecut, au început studiile cu Evivo la copii cu vârste sub șase luni subnutriți sever în Bangladesh. Un alt proiect finanțat de Fundația Gates de la Școala de Medicină a Universității din Washington oferă, de asemenea, copiilor subnutriți din Bangladesh „alimente microbiotice specifice”.
În mod ideal, conform Fundației Gates, aceste suplimente vor fi vândute într-o zi la nivel mondial pentru mai puțin de 10 cenți SUA pe doză.
Acest lucru ar putea crea soluții nutriționale pe termen lung, atât în locurile sărace în care funcționează Fundația Gates, cât și în țările bogate cu probleme de obezitate. Bacteriile intestinale joacă, de asemenea, un rol în obezitate, deoarece trimit semnale către creier pentru a ne spune când suntem plini.
„De ce nu este ușor să avem o abordare mai generală pentru a ne controla apetitul?”, Se întreabă Gates. „Microbiul ar putea să ne aducă o soluție în acest moment”.
Nutriționiștii își dau seama din ce în ce mai mult că nu există linii directoare unice pentru dieta, deoarece corpul tuturor (și microbiomul) este diferit.
Acest text a fost tradus din engleză de Franziska Heck