Post și dietă ketogenică • 🍽 Les Assiettes de Sophie
Trebuie să vorbesc cu tine despre post. Deoarece atunci când sunteți interesat de dieta ketogenică și, prin urmare, de mecanismele nutriționale care vă permit să vă optimizați cetoza nutrițională, devineți neapărat foarte rapid interesat de post.
Ca reamintire, principiul dietei ketogenice este de a schimba combustibilul prin îndepărtarea carbohidraților, astfel încât organismul să înceapă să utilizeze grăsimi.
Secreția de insulină, un hormon de stocare, este, prin urmare, redusă, vârfurile glicemice și ale insulinei sunt netezite, metabolismul începe să-și consume propriile grăsimi stocate atunci când are nevoie de energie, pierdem în greutate (sau nu, dacă aducem suficient/prea mult exogen grăsime pentru metabolismul nostru) și facem bine corpului nostru (dar nu voi lista aici toate beneficiile dietei ketogene, eh).
Pe scurt, dincolo de starea de cetoză, care este un simptom că organismul și-a schimbat combustibilul, mă interesează reducerea secreției de insulină, pentru a încerca să-mi reduc rezistența la insulină.
Cu toate acestea, chiar și în ketogen, metabolismul are o creștere a nivelului de insulină după o masă (chiar și o gustare) și durează câteva ore până când acesta coboară la nivelul său bazal.
Cu cât mâncăm mai des, cu atât creștem mai mult nivelul de insulină, ceea ce durează și mai mult să scadă (de aici moștenirea dietelor care vă încurajează să mâncați 4-5 mese mici pe zi).
Prin urmare, în dietele ketogenice, nu este neobișnuit să practici „postul intermitent 16/8”. În general, omitem micul dejun pentru a avea o fereastră de post de la 16:00 între cină și următoarea masă, prânz, pentru a permite metabolismului să scadă nivelul de insulină.
Și sincer, este ușor: atunci când mănânci destule grăsimi la cină și ai eliminat toți carbohidrații, fără vârfuri și picături de zahăr din sânge, fără pompe și mai ales în cazul meu, mai flămând când te trezești.
Cu excepția faptului că în mod necesar pentru mine și metabolismul meu particular, nu ar putea fi suficient. Așa că m-am interesat foarte mult de post, după ce am citit cartea foarte bună a lui Jason Fung, „Legile obezității”.
Am săpat puțin mai adânc și apoi am citit „Ghidul complet al postului” de același autor.
Am descoperit mecanica fină a postului, diferitele modalități, efectele de așteptat, greșelile de a nu face și am început să practic posturi de 24 de ore, 3 zile pe săptămână. Am mâncat 2 mese pe zi în weekend, apoi doar cină luni, 2 mese marți, numai cină miercuri etc.
Să fim clari, nu este vorba de a sări peste masă și de a muri de foame: trebuie să acordați o atenție specială aportului dumneavoastră, asigurați-vă că consumați suficiente calorii pentru a nu vă pune corpul în „foamete”, să acordați atenție calității a ceea ce mâncați și desigur, mâncați foarte grăsime 🙂
După acest experiment și capcanele pe care le-am întâlnit (creșterea în greutate la sfârșit de săptămână și pofte mari în zilele de post, în general), am început să mă interesez de OMAD, One Meal A Day, care constă în a mânca doar o dată pe zi și, prin urmare, a avea 23 -fere ferestre de post.
Pentru a merge mai departe, am scris un Ghid practic de post, pe care vă îndemn să îl consultați !
Folosesc OMAD de 10 zile și îmi place .
În primul rând, pentru că este ușor: nu mâncăm. Punct.
Nu este nevoie să vă gândiți la organizarea meselor dvs., nici o ispită între 2 mese (de exemplu „e bine, am postit 16:00, îmi permit o mână de migdale pentru ceaiul de după-amiază”), fără calcule calorii: mâncăm dintr-o dată (sau cel puțin într-o oră) respectând raporturile ketogenice !