Biocontact - Fulgi de hrișcă

gratuit lunar în magazinele ecologice

Fulgi de hrișcă

Hrișca nu conține gluten în mod natural, deși denumirea sa de „hrișcă” în anumite zone poate fi confuză! Este considerat a fi o pseudo-cereală deoarece nu aparține familiei de iarbă (grâu, ovăz, porumb, secară, trestie de zahăr ...), ci este legată de poligonaceae (măcriș, rubarbă ...).

biocontact

Această sămânță are reputația de a fi încălzitoare, energică și recomandată în special în timpul sezonului rece. Sub formă de fulgi, este ușor de utilizat în multe rețete și chiar la micul dejun ca terci cu lapte vegetal (migdale, alune, cânepă etc.).

Re-mineralizând, hrișca este, de asemenea, bogată în proteine ​​(sunt prezenți toți aminoacizii esențiali). Fulgii se obțin prin zdrobirea boabelor între două rulouri urmate de o gătire prealabilă cu abur delicat. Prin urmare, sunt foarte digerabile și gătesc rapid.

Fulgii pot fi folosiți pentru a îngroșa o supă prin înlocuirea cartofului într-o supă de legume (praz, dovlecei ...). Doar adăugați câteva linguri cu cinci minute înainte ca legumele să fie gătite și amestecați.

Pentru a face clătite, rehidratați fulgii în lapte sau bulion vegetal și adăugați ouă, ierburi, legume rase (dovleac, morcov) sau tocate (ceapă, spanac etc.). Acest amestec poate fi folosit și ca umplutură în ceapă, cartofi, dovlecei de mere aurii ...