Biogerontologie. Rețete pentru tinerețe veșnice
Cancere, diabet, boli cardiovasculare. Pentru multe patologii, vârsta rămâne principalul factor de risc. Deci, cum ne regenerăm celulele? Unul dintre secrete s-ar regăsi în farfuriile noastre și în practica unui anumit tip de post, Fast Mimicking Diet (FMD), dezvoltat de biogerontologul Valter Longo.
„Dacă am înfometat drojdiile, îndepărtându-le dintr-un lichid bogat în zaharuri și alți nutrienți și scufundându-le în apă, ar trăi de două ori mai mult. Acesta este unul dintre experimentele pe care Valter Longo le efectuează în timpul cercetărilor sale în studiile sale despre procesul de îmbătrânire. Cercetătorul biogerontologic - acum cu sediul pe coasta de vest a Statelor Unite - a devenit faimos pentru munca sa de post.
Valter Longo a recunoscut că vârsta a fost și rămâne factorul de risc numărul 1 pentru cancer, dar și pentru majoritatea patologiilor cardiovasculare, diabet etc. Prin urmare, este mai bine să interveniți în îmbătrânirea în sine decât să preveniți boala. Din anii 1980, el a căutat să identifice genele implicate în acest proces. Acest lucru îl va face călătorind pe planetă, inclusiv în așa-numitele zone albastre în care trăiesc centenari sănătoși și observând, în laborator, animale supuse diferiților nutrienți și diete. Sau studiind particularitățile persoanelor cu sindrom Laron: este un sindrom care provoacă un deficit genetic care împiedică organismul să utilizeze hormonul de creștere și, prin urmare, să crească. Dar ceea ce caracterizează persoanele cu acest sindrom este absența dezvoltării cancerului.
Din toate acestea, Valter Longo reiese ani mai târziu o sumă pentru publicul larg - „Regimul longevității” - ale cărui prime capitole ne permit să înțelegem dezvoltarea cercetării sale și concluziile la care a ajuns: hrana este cheia sănătății și permite organismului să se regenereze - la fel ca manipularea și murdărirea acestuia. În 2018, a publicat această carte, însoțită de tabele și exemple de implementări care ilustrează într-un mod simplu cum se configurează acest tip de sursă de alimentare și mai ales de ce.