Bio-Kids-Tour aduce nutriție sănătoasă în școli cu Veggy-Burger
Bremen - Bucătăria școlii pentru copii din Bremen miroase a ierburi și condimente. Ajutoarele avide taie morcovi sau râie brânză.
Ajutorii avizi taie morcovi sau râie brânză. „Mai întâi așezați chiftelele vegetale pe rulourile feliate, apoi roșiile deasupra”, cheamă Carsten Girlich. Enzo, în vârstă de șase ani, și Camilo, în vârstă de șapte ani, cu pălării albe pe cap urmează instrucțiunile bucătarului organic de top cu concentrare. Girlich a stat la oala de gătit pentru 73 de elevi de școală elementară din școala de toată ziua din Bremen, ca parte a „Bio-Kids-Tour”. Împreună cu doisprezece „tineri bucătari” a pregătit burgeri vegetarieni vegetarieni ca fel principal și un quark cu vanilie, scorțișoară și portocale pentru desert.
„Chiar dacă mulți copii sunt inițial sceptici cu privire la burgerul vegetal, este totuși cel mai bun mod de a le oferi un gust organic. Pentru că chiar de la prima mușcătură, ei observă că mâncarea sănătoasă poate fi cu adevărat mișto ”, spune profesionistul gourmet. Asociația de gătit pentru bucătari ecologici de top și „Bio Kids Tour” fac parte din programul federal de agricultură ecologică. Turul își propune să aducă o alimentație sănătoasă și exerciții fizice în viața de zi cu zi a școlii.
Pentru că, potrivit studiilor recente, tot mai mulți tineri sunt prea grăsimi, iar tendința crește. „Aproximativ 1,9 milioane de copii și tineri cu vârste cuprinse între 3 și 17 ani sunt supraponderali”, spune Isabelle Keller de la Societatea Germană de Nutriție (DGE). Asta înseamnă 15%. Aproximativ 800.000 sau 6,3% au suferit de obezitate (obezitate). „Comparativ cu datele din 1985 până în 1999, frecvența s-a dublat. În același timp, oamenii cu greutate normală cântăresc astăzi mai mult decât obișnuiau ”, explică nutriționistul.
Keller descrie tendința ascendentă ca fiind „îngrijorătoare”. Cel mai mare risc de a fi supraponderal se întâlnește la copiii din medii defavorizate social sau cu migrație, precum și la copiii care nu au fost alăptați sau ai căror părinți sunt supraponderali. „Copiii supraponderali se transformă adesea în adulți supraponderali”. Tensiunea arterială crescută, așa-numitul diabet la adulți, precum și tulburările sistemului musculo-scheletic și metabolismul grăsimilor sunt boli secundare. Acest lucru s-ar aplica tot mai mult și copiilor
detectat.
Motivele pentru kilogramele în plus sunt diverse și variază de la o dietă unilaterală la mese neregulate până la lipsa exercițiului. «Îmi petreceam timpul liber pe terenul de joacă. Astăzi copiii stau ore în șir în fața televizorului sau a Playstation-ului ”, spune profesorul de dans Rafael Antonio. După cină, studiază puțină coregrafie cu copiii. „Pentru că, pe lângă un meniu echilibrat, o dietă sănătoasă include și cantitatea potrivită de exerciții fizice.”
„Tinerilor bucătari” și colegii de clasă le-au plăcut burgerii vegetarieni de casă și le-a plăcut să gătească alături de profesioniști. „Mi s-a părut grozav”, spune Enzo. Cu toate acestea, pregătirea comună pentru studenți nu a fost cu totul nouă. „Joi, copiii își gătesc întotdeauna mâncarea”, spune directorul Detlef Papke. El crede că este important să mănânci corect. «Încercăm să cumpărăm proaspete. Dar nu ne putem permite întotdeauna produse ecologice ".