Biomarkeri pentru depistarea precoce a obezității
Cercetătorii au reușit să identifice un biomarker care ar putea servi drept semn de avertizare timpurie a apariției obezității.
(Braunschweig - 19 mai 2017) O echipă internațională de cercetare, în care sunt implicați oamenii de știință de la Universitatea Tehnică din Braunschweig, a identificat o substanță chimică care poate fi utilizată ca semn de avertizare timpurie pentru apariția obezității (adipozitate). Un astfel de biomarker pentru obezitate nu era cunoscut anterior. Este alcoolul zahăr eritritol. Cercetătorii au reușit să demonstreze că persoanele care se îngrașă și riscă să devină obezi au un nivel ridicat de eritritol în sânge.
Eritritolul servește ca îndulcitor (de exemplu în limonadă) și este deosebit de bine tolerat, deoarece - conform presupunerii comune - nu este procesat de metabolismul uman, ci este eliminat nemodificat. O echipă internațională de cercetare, în care sunt implicați oameni de știință de la Universitatea Tehnică din Braunschweig, afirmă că această presupunere este greșită: Eritritolul este cu siguranță parte a metabolismului - și este chiar produs de organism.
Subiecte pentru studiu: boboci
Baza cercetării a fost o observație pe care nutriționiștii o fac de multă vreme: „Trei sferturi din toți studenții noi din SUA tind să se îngrașe în primul semestru”, spune prof. Dr. Patricia Ann Cassano de la Departamentul de Științe Nutriționale de la Universitatea Cornell din SUA și inițiatorul studiului. "Acest lucru se datorează probabil faptului că se mută din casă, acum trebuie să aibă grijă de ei înșiși și să-și schimbe dieta."
Până în prezent, nu s-a cunoscut niciun produs metabolic care să poată servi drept semn de avertizare timpurie sau biomarker pentru această creștere în greutate - ceea ce poate duce la obezitate. Cassano și echipa ei au vrut să schimbe acest lucru, deoarece la vârsta adultă încă există oportunități de a contracara apariția obezității. Prin urmare, oamenii de știință au examinat starea de sănătate într-un grup reprezentativ de noi studenți de peste un an și au prelevat probe de sânge de la subiecții testați.
Eritritolul apare mai mult în metabolism atunci când te îngrași
Ulterior, prof. Dr. Karsten Hiller, șeful Departamentului de Bioinformatică și Biochimie de la Centrul de Braunschweig pentru Biologia Sistemelor (BRICS) de la TU Braunschweig, și echipa sa au prelevat probe de sânge. Scopul a fost de a afla ce produse metabolice se găseau în el și cum s-au schimbat compoziția lor pe parcursul perioadei de studiu. „Am dezvoltat tehnici cu ajutorul cărora putem urmări cu exactitate modul în care anumite substanțe sunt descompuse în organism și ce produse sunt fabricate din ele. De asemenea, putem determina astfel produsele metabolice necunoscute până acum. ”Cercetătorii au descoperit că substanța eritritol apare mai frecvent în metabolismul participanților la studiu care în prezent se îngrașă.
Echipa de cercetare a constatat, de asemenea, că îndulcitorul nu numai că intră în organism prin alimente, ci este produs și de organismul însuși. „Am lucrat cu zahăr etichetat pentru acest lucru”, spune Dr. Jean-Pierre Trezzi, care a jucat un rol cheie în anchetă. În ceea ce privește glucoza, cercetătorii au înlocuit anumiți atomi de carbon cu atomi de carbon care conțin încă un bloc de bază decât este de obicei cazul în natură. „Acest izotop de carbon, cunoscut sub numele de C13, este stabil, nu are impact asupra vieții și apare foarte rar în natură. Dacă îl încorporăm artificial în glucoză, putem urmări exact ce cale ia glucoza în organism ”, spune Trezzi.
Studiul arată: eritritolul nu este pur și simplu excretat din nou
Rezultatul a fost surprinzător pentru cercetători: dacă subiecții testați au ingerat o soluție de glucoză marcată, după un timp, atomii de carbon C13 s-au găsit și în eritritol. „Aceasta este o dovadă că organismul poate produce și alcoolul din zahăr”, spune Hiller. „Eritritolul nu este o substanță pe care o eliminăm pur și simplu. Are un efect asupra metabolismului nostru. Acest lucru este contrar tuturor ipotezelor anterioare. "
Cu rezultatele lor de până acum, cercetătorii nu sunt încă în măsură să facă o declarație despre relația dintre o concentrație crescută de eritritol în sânge și apariția obezității: „Acesta este subiectul următoarelor investigații. Acum vom folosi metoda izotopului pentru a examina cu precizie căile metabolice din jurul eritritolului, pentru a investiga de unde provine și cum dispare din corp - și sperăm să obținem informații despre rolul pe care îl joacă acest alcool din zahăr în creșterea în greutate ”, spune Hiller.