BIOTAR - Mâncare și băutură în hinduism

→ mulți hinduși sunt vegetarieni

Un hindus nu mănâncă doar pentru a se sătura. O masă este, de asemenea, o parte importantă a vieții sale religioase pentru el. Prin urmare, mulți hinduși respectă reguli dietetice diferite. Acestea depind de religie și de stadiul vieții în care se află hindusul în prezent:

Mulți hinduși sunt vegetarieni și nu mănâncă carne. Motivul: hindușii cred în renașterea eternă. După aceea, sufletul unei persoane poate renaște și într-un animal. Prin urmare, mulți hinduși nu vor să omoare animale.
Orice mâncare cu carne de vită este interzisă pentru fiecare hindus. Motivul: vacile sunt sacre pentru hinduși.
Hindușii se spală pe mâini înainte de fiecare masă, deoarece curățenia este întotdeauna importantă pentru ei atunci când își practică religia. Mâncarea face, de asemenea, parte din ea. Există, de asemenea, un motiv practic pentru a menține masa curată: mulți hinduși nu folosesc tacâmuri atunci când mănâncă, ci își folosesc mâna dreaptă.
Până nu cu mult timp în urmă, hindușii mâncau doar la o singură masă cu membrii propriei caste. Se temeau că vor fi spurcați de oameni aparținând unei caste inferioare. Astăzi, unii hinduși se abat de la această regulă.
Băuturile populare din India sunt, de asemenea, printre apa hindusă, ceaiul chai și laptele de cocos. Mulți hinduși, de asemenea, le place să bea iaurtul bea lhassis, în special cu mâncăruri picante.

Comenzi alimentare
„Tot ce faci, tot ce mănânci, tot ce donezi, tot ce faci fără, ar trebui să mi se ofere”. (Bhagavad-gita 9.27)

Guna (sanscrită = proprietate, calitate)
Conform filosofiei indiene Samkhya, există materie primordială (Prakriti). Este alcătuit din trei gunas diferite - tamas, rajas și sattva. Vasele sunt atribuite celor trei Gunas, prin care trebuie evitate cele care sunt tamas:

Sattva „Echilibru și armonie”: include alimentele cu condimente scăzute și, de exemplu, produsele lactate, majoritatea fructelor și legumelor proaspete, orezul, migdalele, linte (negru și maro) și nucile. Ele aduc bunătate și puritate.
Rajas „Aducerea pasiunii”: Acestea sunt mâncăruri acre, amare, uscate, sărate și foarte condimentate. Alimentele Raja trebuie consumate numai în cantități mici. Acestea includ vinete, avocado, ardei iute, alune, oțet, linte roșie și → sare. → Ouăle, usturoiul și ceapa sunt, de asemenea, adesea atribuite tamelor.
Tamas „Aducerea întunericului”: aceasta este mâncarea veche care a rămas, precum și mâncarea stricată, prelucrată puternic sau prea coptă. Acestea includ băuturi alcoolice, pește, carne, feluri de mâncare prăjite, păsări de curte, ciuperci, îndulcitori și alimente de la → cuptorul cu microunde. Îi fac pe oameni plictisitori și leneși.

Prasada
Prasada înseamnă „milă”. Acest lucru este atribuit alimentelor care sunt oferite zeităților din templu. Pentru credincioși, ofranda este un act religios bun, care servește purificării spirituale a corpului, minții și spiritului. În temple, brahmanii sunt de obicei angajați în pregătirea mâncării. Dacă cineva acceptă o Prasada pregătită cu devotament, aceasta crește spiritualitatea credinciosului. Deoarece este o credință larg răspândită că conștiința bucătarului se revarsă în mâncare și influențează spiritul credinciosului.

Gătit pentru hinduși
Mesele vegetariene fără ouă ar trebui acceptate de majoritatea hindușilor. Aproape toate fructele și legumele proaspete pot fi utilizate la preparare. Produsele lactate, ghee (unt clarificat) și leguminoasele se află, de asemenea, în „zona verde”. Orezul, naanul sau chapati (numit și roti) sunt potrivite ca garnitură. Această pâine plată este făcută din făină integrală de grâu (tip 550) și apă. Într-o conversație se poate clarifica în prealabil în ce măsură vor fi tolerate ouăle, peștele, carnea, usturoiul, ceapa sau ciupercile.

Postul în hinduism
Postul joacă un rol fundamental în hinduism, deși intensitatea poate varia: de la abstinența strictă de la alimente la restricții ușoare în dietă, toate nivelurile pot fi găsite. Când și cum să postească, credinciosul decide de la sine. În principal, el sau ea se orientează către comunitate, familie sau preferințele sale individuale.

Postul în hinduism
Practica religioasă a hinduismului este caracterizată de mai multe posturi. Cea mai observată perioadă de post este Ekadashi, care apare de două ori pe lună în a unsprezecea zi a fiecărei luni ascendente și descendente. Sărbătoarea în cinstea lui Shiva la începutul anului este un alt eveniment important de post. În lunile iulie și august, mulți hinduși mănâncă o dietă vegetariană și postesc luni și sâmbătă până seara. În plus, multe femei hinduse renunță la mâncare luni pentru a avea un soț bun.

Gandhi și post
Mohandas Gandhi (1869-1948), care a fost poreclit Mahatma (sanscrită: „suflet mare”), a jucat un rol decisiv în independența Indiei, aplicând sistematic principiile non-violenței și neascultării civile. Din convingere religioasă - și pentru a se elibera de dependența fizică - a fost un credincios consistent în post. În plus, el a folosit și postul ca mijloc de presiune politică. A făcut greve ale foamei de mai multe ori pentru a protesta împotriva exceselor de violență din populație.