Bircher Muesli - un clasic își sărbătorește revigorarea
Ceea ce a fost considerat un aliment dietetic plictisitor ajunge acum în cele mai diverse variante și reinterpretat pe mesele noastre de mic dejun. Nu este de mirare, deoarece micul dejun puternic nu numai că are un gust bun, dar îți oferă și multă energie pentru ziua ta.
Muscherul Bircher este o necesitate în acest moment în orice bar de mic dejun bun și este din nou în tendință - pe bună dreptate credem că! Muesli are o lungă tradiție.
Aici puteți afla totul despre clasicul musli. În această postare vă explicăm de ce Bircher Muesli este la fel de sănătos, cum a fost creat, cum puteți pregăti muesli singur acasă și multe altele.
Ce înseamnă Bircher Muesli?
Știați că numai muscherul Bircher realizat din patru ingrediente și a fost mâncat inițial la cină? - Muesli-ul original Bircher este format din fulgi de ovăz, nuci și mere, înmuiate în puțin lapte.
Acest amestec simplu a fost descoperit de unul în urmă cu mai bine de 120 de ani A sunat medicul elvețian Maximilian Bircher-Benner. Se spune că i s-a servit mâncarea de ovăz de la lactată la o colibă alpină.
Din cauza efect sănătos Bircher-Benner l-a recomandat pacienților săi ca aliment dietetic. El însuși a numit creația muesli pur și simplu fel de mâncare cu mere, sau pur și simplu „d Spys”, care este elvețian și înseamnă ceva de genul „felul de mâncare”.
Mucherul Bircher atunci și acum
În trecut, Bircher Muesli nu era consumat ca mic dejun, așa cum se obișnuiește astăzi, ci seara. Bircher-Benner dorea ca pacienții săi să aibă unul dieta echilibrata cu fructe proaspete aduce mai aproape.
Astăzi există multe muesli Bircher diferite Variații și arome. Mereu reinterpretată, mâncarea devine din nou din ce în ce mai populară și este un clasic musli popular la masa de mic dejun.
De ce se numește Bircher Muesli așa?
Mucherii Bircher își datorează numele descoperitorului său Maximilian Oskar Bircher-Benner. La vremea sa, medicul elvețian a fost un pionier în domeniul nutriției alimentelor integrale. Accentul se pune pe alimentele proaspete și netratate, precum și pe alimentele din cereale integrale.
Pentru el, ca reprezentant al unei diete vegetariene crude, cel mai important ingredient din muesli nu a fost fulgii de ovăz, ci merele rase cu piele și miez.
Fă-ți tu muschiul Bircher
Muesli-urile originale Bircher, dar și versiunile la modă ale muesli-ului dietetic original, vă puteți pregăti cu ușurință acasă. Aici puteți găsi tradiționalul Rețetă de muesli Bircher:
Pentru Bircher Muesli (4 porții) veți avea nevoie de:
- 16 linguri de fulgi de ovăz
- 600 ml de lapte
- 1 lămâie
- 4 mere
- 4 linguri de alune rase
Așa funcționează:
Trebuie să începeți să pregătiți musliul Bircher cu o zi înainte. Este important să înmuiați fulgii într-un castron cu apă peste noapte. Cel mai bine este să le puneți în frigider pentru a le menține proaspete. Dimineața puteți lua terciul din frigider și amestecați laptele.
Pentru musliul original Bircher, întregul măr cu pietre și miez trebuie să fie ras. Puteți, de asemenea, să lăsați pur și simplu nucleele, dacă doriți.
Acum nu trebuie decât să amestecați merele rase și alunele cu pulpa. În cele din urmă, adăugați un pic de suc de lămâie și vă puteți bucura de muesli-ul original Bircher.
Suprafețe și variații
Desigur, puteți varia și rețeta și diferite tipuri de nuci sau fructe Adăuga. Fructele uscate, nuca de cocos deshidratată sau diverse semințe, cum ar fi semințe de in sau semințe de chia, sunt, de asemenea, deosebit de potrivite ca topping. Cel mai bine este să încercați diferite variante și să decideți ce vă place cel mai mult. Încercați în loc de lapte Iaurt sau suc de fructe afară.
Pentru un varianta vegana pur și simplu schimbați laptele cu lapte vegetal. Puteți face cu ușurință diverse băuturi vegetale, cum ar fi laptele de ovăz, laptele de migdale sau laptele de caju. Acest lucru aduce, de asemenea, varietate la micul dejun în ceea ce privește gustul.
Dacă trebuie să mergi repede, poți folosi și mixuri gata preparate, cum ar fi Verival Bircher Urkorn Muesli. Puteți pregăti acest lucru fie rece, fie cald.
Pentru varianta rece Se amestecă cu puțin lapte, iaurt sau cașcaval și fructe proaspete. Cand mic dejun cald pur și simplu aduceți lapte sau apă la fierbere și lăsați musliul să se absoarbă timp de 10 minute. Terminat! La Verival, muesli-ul original este disponibil și ca variantă de terci.
Este sănătos Bircher Muesli?
Cel puțin inventatorul său elvețian Maximilian Bircher-Benner a fost convins de faptul că Bircher Muesli este sănătos. Dar este felul de mâncare la micul dejun cu adevărat atât de sănătos pe cât crezi? - depinde întotdeauna de ingrediente, desigur, pe care îl folosiți pentru muesli.
Să aruncăm o privire mai atentă la ingredientele de bază fulgi de ovăz, mere și alune:
Făina de ovăz te menține sătul mult timp
Ovăzul nu este doar sănătos, ci este celebrat și ca un superaliment. Sub formă de fulgi de ovăz, îi conferă muschiului Bircher baza. Prin a lui conținut ridicat de fibre ovăzul te menține plin pentru o perioadă deosebit de lungă de timp. De aceea, fulgii de ovăz se recomandă și pentru pierderea în greutate, deoarece foamea este satisfăcută pentru o perioadă deosebit de lungă de timp și poftele sunt prevenite.
Făina de ovăz ajută, de asemenea, la problemele digestive și scade tensiunea arterială și colesterolul. Acest efect provine de la beta-glucanii (un tip de fibre) care se găsesc în ovăz.
În plus, se spune că consumul de fulgi de ovăz face asta Riscul de hipertensiune arterială, tulburări ale metabolismului lipidic și boli de inimă reduse voi. Ovăzul are boabe cu conținut scăzut de gluten și, prin urmare, este de obicei bine tolerat de persoanele cu intoleranță la gluten.
Merele oferă vitamine și energie
Nu degeaba se numește „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”. De fapt, mărul conține o serie de ingrediente sănătoase, cum ar fi fibrele, vitaminele esențiale și mineralele. Printre altele sunt în mere Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina E și Vitamina C. conține. Majoritatea dintre ei (în jur de 70%) sunt în castron, motiv pentru care cu siguranță nu ar trebui să le lăsați deoparte.
Marul este, de asemenea, considerat un furnizor de oligoelemente și minerale precum potasiu, fosfor, calciu și magneziu. La fel ca fulgi de ovăz Merele ne susțin digestia și ajută la scăderea nivelului de colesterol. De asemenea, fructoza vă furnizează energie rapidă dimineața.
Alunele cresc concentrația
La prima vedere, alunele sunt adevărate bombe calorice. Dar dacă aruncați o privire mai atentă, grăsimile conținute în alune se dovedesc a fi foarte sănătoase. Este vorba despre acizi grași nesaturați iar acestea au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
În plus, nucile sunt deosebit de bogate în proteine. Sunt potrivite în special pentru vegetarieni și vegani furnizorul perfect de proteine. Lecitina pe care o conține crește, de asemenea, memoria și concentrația. Prin urmare, alunul este considerat adevărat Alimente nervoase și ne ajută creierul să funcționeze cel mai bine dimineața.
Câte calorii are Bircher Muesli?
Exact câte calorii are Bircher Muesli nu este atât de ușor de răspuns. În funcție de ingredientele pe care le utilizați, valorile nutriționale conținute în muesli se schimbă, de asemenea.
Verival Bircher Urkorn Muesli conține, de exemplu, per 100g:
| Valoare calorică în kilojoule | 1570 kJ |
| Valoarea energetică în kilocalorii | 373 kcal |
| gras | 7,6 g |
| de aici: acizi grași saturați | 0,9 g |
| glucide | 62 g |
| dintre care zaharuri | 19 g |
| Fibră | 8,9 g |
| proteină | 9,6 g |
| sare | 0,10 g |
Bircher Urkorn Muesli
Clasicul elvețian reinterpretat de medicul elvețian M.